懂不懂美食界邪修的含金量！ 第136节

　　它口感软糯酸甜，南瓜的清甜软糯与酒酿的微酸酒香相互融合，整体口感温润柔和，自然甜的同时又带点儿酒酿米粒的微弹，整体酸甜温和不腻，层次非常丰富。

　　站在现代医学角度，南瓜富含多种能补充身体的营养素，酒酿含少量碳水化合物与b族维生素，二者结合易消化，可快速为人体功能，适合消化功能较弱的人群。

　　根据传统“食养”理念，南瓜性温味甘，能温养脾胃；酒酿可促进血液循环、帮助消化，二者搭配能起到一定的暖胃、助消化作用。

　　总而言之！

　　这道菜，属于是一道既美味又营养、健康的美食。

　　其做法也是非常简单，无非就是将整个的南瓜去皮去籽，然后切成块状，整齐地码在碗里或者盘子里，然后上锅蒸熟，直至整到软糯状态。

　　然后稍微熬一些酒酿，连米带汁的淋到蒸熟的南瓜上面，基本上也就完成了。

　　如果喜欢甜一点味道的呢，可以加一些冰糖、红糖，要求营养价值高或者是姨妈期喝呢，也可以加一些枸杞啊、红枣之类的。

　　而此刻，陈澄的做法，就跟以上这些有“异曲同工之妙”……

　　之前，他将那一碗南瓜整齐的码在碗里，跟那一盘虾仁豆腐鸡蛋羹和两根腊肠一起上锅蒸的时候，很多人还搞不懂他要怎么制作这南瓜。

　　黄老师还说他打算“清蒸南瓜”跟他们当主食呢……

　　也可能是因为放在蒸片上的“三道菜”里，这一碗“南瓜”太过于不显眼，所以一开始这帮人都没对这南瓜抱什么期望。

　　结果呢？

　　结果陈澄在将南瓜蒸熟蒸透，筷子能插透的情况下，反手就取出了一包酒酿！

　　一下子就让所有人联想到了“酒酿南瓜”这道既健康又营养、美味的美食！

　　一下子，就让所有人眼前一亮！

　　锅里那一晚码的很整齐，已经蒸熟蒸透的南瓜，也在这一刻，随着陈澄，一同“逆袭”！

　　原本是所有人最不期待的一道菜，现在，反而成了所有人都最满怀希冀的一道菜了！

　　现场的明星嘉宾里，尤其是那几位女嘉宾，比如谢清清啊、沈萝啊、姜凛啊……她们这几位可全都是眼前一亮一亮又一亮啊！

　　为什么？

　　因为陈澄即将要制作的这道“酒酿南瓜”，在健康、美味、营养的同时，还兼顾着“低脂低卡”啊！

　　“酒酿南瓜”，所需要用到的食材，无非就是“南瓜”和“酒酿”这两样。

　　其中，“南瓜”自是不用多说，减肥不减肥的人都知道这玩楞儿高纤维并且顶饿还低脂低卡，很多人的“减脂餐”里这种食材简直是“必备”的。

　　而“酒酿”呢，作为由大米、酒曲和水酿制而来的一种饮品，本身就只有一些个大米里的“碳水化合物”，就算是有些脂肪含量也绝对不高，而且一道“酒酿南瓜”里终归也放不了夺少醪糟，怎么都不会太高热量！

　　陈澄之前制作出来的那些菜，什么香菇油菜啊、蒜香茄子啊、钵钵鸡啊、福鼎肉片啊、腊肠啊、虾仁鸡蛋豆腐羹啊……

　　虽然说大多数口味都应该非常不错，而且似乎是为了照顾他们明星晚上不能吃太多要注意控制身材，所以做的大多都是一些素的……

　　可是！

　　这其中，大多数都是淋了热油的！

　　站在这帮明星的角度，说句实话，只要是淋了油了，那肯定就跟“油腻”相关了，就算是吃，他们也不太敢吃太多。

　　像是沈萝、谢清清、虞馨馨这几位，稍微贪嘴几筷子，就容易被化身闰土的经纪人原地找猹！

　　可陈澄这道“酒酿南瓜”不一样……

　　这道菜，可是完全没有一滴油！

　　清蒸出来的软糯南瓜，加上一些酒酿，一滴油不放，主打一个健康清甜！

　　他们完全可以放开肚皮吃！

　　只不过吧……

　　陈澄“酒酿南瓜”的那个做法，还是多多少少的让人有点儿哭笑不得。

　　一般来说，“酒酿南瓜”的“酒酿”是要怎么做？

　　多少都是要熬煮一下的……

　　正常来说，一般是要起锅烧适量的水，然后水开之后加上一些醪糟进行熬煮，熬煮的差不多了再加一些水淀粉稍微勾芡一下，这样浇在南瓜上面才能够使得做出来的“酒酿南瓜”色泽鲜亮。

　　如果喜欢吃甜一点或者更加营养一点的，也可以在熬酒酿的时候，加上一些红糖、白糖、红枣、枸杞……等等这些。

　　更有一些个朋友喜欢加一些那种软软糯糯的“糯米圆子”。

　　总之，做法多种多样，但追根究底，都是需要将之起锅烧一下的……

　　可也就在大家都以为陈澄要另起炉灶起锅烧水的时候……

　　陈澄随手拿来一个碗，然后将酒酿倒进碗里半袋，接着稍微加了一丢丢水，又加了一小块红糖，而后撒了几颗红枣和一小把枸杞，再稍微倒上一丢丢淀粉将之搅匀，接着……

　　端着小碗，来到了自家的微波炉前！

　　来到了他的“极道帝兵”微波炉跟前！

　　打开微波炉的门！

　　塞里！

　　高火！

　　3分钟！

　　原地开始炼化！

　　见此一幕……

　　【噗……】

　　很多观众一下没绷住笑出声来。

　　【好家伙，我特么都忘了他极道帝兵的存在了……】

　　【有一说一，这特么微波炉真的是高功能，感觉万物都可炼化好吗！】

　　【雀食，其实刚才他也就是顺手了，感觉连那个热油都是能微波炉一键炼化出来的。】

　　【笑亖，不愧是邪修，从来不走正经道，走起来就是捷径啊！】

　　……

　　“噗……”

　　现场的何老师等人见状也是忍俊不禁。

　　不过咋说呢……

　　这也并不出乎他们的意料就是了。

　　酒酿本身就是熟的，制作“酒酿南瓜”的“酒酿”本身就是在加热酒酿的同时，让糖融化，然后让枸杞、红枣之类的跟着做熟，只要能够达成这些目的，无论是起锅烧还是微波炉来叮，基本上都没什么区别。

　　而3分钟的时间，也几乎是眨眼间就过去了……

　　“叮！”

　　随着微波炉的一声响铃，“酒酿”制作完成，陈澄将锅里的那一碗“南瓜”端了出来，紧接着又找来一个平盘。

　　将平盘盖在装南瓜的碗上，紧接着，陈澄双手大拇指反着抓着盘子的边缘，其余四个手指则分别抓在南瓜碗的底部，将之举起，接着这么轻轻一“翻”！

　　装在半圆凹状的碗里，被码的非常整齐的南瓜就这样被“扣”在了盘中，就像是“梅菜扣肉”的那种“扣”法一样。

　　南瓜呈一个圆形被整齐摆在盘子中央，陈澄紧接着取来已经制作好的“酒酿”……

　　他拎起酒酿往南瓜盘上浇之前，他都还没张嘴，《尝鲜日记》节目直播间里的弹幕就疯狂在刷一句：

　　【浇给~】

　　而事实也的确如此！

　　“浇给~”

　　随着陈澄一声令下，酒酿全都浇在了南瓜上面。

　　勾芡过的酒酿绵密鲜亮，均匀地包裹在了每一块南瓜上，橙红色的枸杞和枣红色的大枣随机散落在盘中的每一个角落，为整道菜增添了无数点缀！

　　一道营养而又健康的“酒酿南瓜”，便就这般出锅了！

　　至此！

　　陈澄这口“大铁锅”里，已经连续不断地出了“香菇油菜”、“蒜香茄子”、“钵钵鸡”、“福鼎肉片”、“腊肠”、“虾仁鸡蛋豆腐羹”、“酒酿南瓜”七道菜了！

　　而随着时间推移……

　　随着陈澄这口锅里的“汤汁”不断一道菜又一道菜的新鲜出炉……

　　锅里的肉菜的“炖煮时间”，也已经过去了半个小时以上了。

　　陈澄锅里的肉菜有猪心、排骨、鸡翅，其中“鸡翅”是最好炖的，坤肉这玩楞儿只要不是那种老母鸡、走地鸡、小笨鸡啥的，基本上都是开锅炖煮个十来分钟就熟了。

　　陈澄用得这鸡翅自然是最普通的鸡翅，因此其实早就能出锅了，早就炖的软烂入味了……

　　猪心、排骨这类，一般炖煮个半小时以上，基本上也就都熟了、入味儿了。

　　也因此……

　　在将蒸片上面的最后一道菜“酒酿南瓜”取出来之后，陈澄紧接着就将蒸片拿走，然后高呼一声：

　　“嚯，这后头的可都是硬菜了！”

　　其实这话已经不用陈澄说了，之前可能是因为有蒸片的原因，锅底的肉菜炖成啥样了不太清楚；因为那南瓜、鸡蛋豆腐虾仁、腊肠的味道遮掩，锅底的肉菜味道也被混合了许多……

　　此刻！

　　当陈澄将蒸片拿走！

　　锅里已经被炖的软烂入味的一锅“荤菜”直接就迎面扑向了每一位观众的眼前！

　　浓郁的肉香、酱香扑鼻而来，弥漫在了整个厨房、客厅里！

　　镜头给到锅中，排骨、猪心、鸡翅三样肉菜明显已经炖熟了，尤其是鸡翅，仅凭肉眼看就能看得出其已经彻底炖烂了，表皮都已经快烂糊了，都特么快“脱骨”了……

　　玉米也变成了成熟的颜色，那洋葱表皮早就烂了，土豆更别说，表面都特么“糊化”了！

　　看这架势，基本上所有的菜都熟了啊！

　　基本上都是能够直接“出锅”的了。

　　也因此……

　　陈澄直接就手持木筷，在锅里挑啊挑，很快就将所有的鸡翅都给挑了出来！

　　摆在碗里，一盘“红烧鸡翅”就这样出锅了！