懂不懂美食界邪修的含金量！ 第186节
那晚上了，姜凛姐作为女明星有自己严格的身材控制，米饭这种“碳水”她肯定是要控制摄入的，所以吃的特别少。
小安婉更不用说，饭量本来就小，要不是陈澄多给她加了玉米粒她连那小半碗都吃不了。
就陈澄自己吃了一小碗，其他的全都剩下了。
而这会儿，陈澄就是在“处理”这些“剩米饭”！
“……”
那会儿，因为谢清清的一声惊喝，所有嘉宾的注意力都下意识的背吸引到了陈澄那边。
在看到陈澄挖剩米饭的时候，嘉宾们直接就看蒙了，看愣了……
不只是他们，因为谢清清这一声，导播老师那边的镜头也转了过来，当观众们看到陈澄挖剩米饭的画面的时候……
也蒙了！
【？？？】
【！！！】
【ber……】
【哥你嘎哈呢？！】
【不是说好做雪媚娘的吗？挖剩米饭是什么鬼？！】
【这么癫的吗？？？】
【……他不会打算用这些剩米饭做雪媚娘吧？】
【厚礼蟹……】
【WTF？！】
【每次看他做饭我都有种小脑萎缩的既视感……】
【不愧是你啊邪修老祖，你是真抽象啊！】
……
弹幕不断滚动的时候，不远处的何秋怡一下没绷住“噗嗤”笑出声来，并忍不住问了陈澄一句：
“你不会打算用这个做雪媚娘吧？”
雪媚娘的饼皮一般是由糯米粉、玉米淀粉、黄油、糖、水做的，就算是不放玉米淀粉、黄油和糖，糯米粉和水也是一定要的。
那剩米饭怎么可能做得成“雪媚娘”啊？
“噗……”
一旁的余明瑞也忍不住阴阳了一句说：“还真是用剩米饭用上瘾了，真特么会过日子……”
说实话余明瑞挨的骂没有一句是冤枉的，不知道从什么时候开始“过日子”、“不浪费”竟然也能成为被嘲笑的了，袁爷爷是真让某些煞笔吃饱了，粮食都敢不尊重了……
此时的他们，又怎么想过，陈澄不光用“剩米饭”做出了“雪媚娘”来，还特么用“剩米饭”做出了“辣条”！
……
第144章 奶油里和（huo）山药+营养？你就这么糊弄孩子是吧！
“有什么问题吗？”
面对着何秋怡、余明瑞等人略带几分嘲讽的话，陈澄表现得十分淡定，好像没察觉到一般继续自顾挖着电饭煲里的剩米饭，手上的动作压根儿没停过。
“当然有问题了！”
都没等何秋怡说话，身旁的谢清清就直接说道：
“雪媚娘一般是用糯米粉做的，就算是用米也得用糯米做，只有用糯米才能打的黏，你这大米能打成吗？”
众所周知，米其实是可以用来捶打碎之后制作一些个诸如糍粑啊、雪媚娘这样的食物的，但前提那个“米”一定得是“糯米”，而不能是“大米”。
大米和糯米之间区别其实还是蛮大的，大幕主要含直链淀粉，糯米则以支链淀粉为主，支链淀粉相较于直链淀粉更加容易糊化，因此糯米其实要比大米更具“粘性”。
也正是这份“黏性”，使得“糯米”能够制作的美食更加多种多样，诸如粽子啊、汤圆啊、八宝饭啊……等等。
这些基本是常识，如果说此刻陈澄用的是剩的“糯米粉”那么大家不会说什么，可问题是他用的是……
剩的大米饭！
这两者不一样的好吗！
说句不好听的，就算是陈澄能做出来，也肯定跟正儿八经糯米粉做出来的不一样！
【雀食……】
线上直播间里，很多“正统”也站出来学着别人“现身说法”，他们喊着：
【谁家雪媚娘用大米做嗷？】
【就是做也特么得用糯米吧……】
【雪媚娘的皮基本都得用糯米粉做的！】
【呵呵，这哥们儿估计又是想走捷径……】
……
谢清清的话大家都听到了，众人也全都点头表示认可，说实话谢清清没有别的意思，这女的单纯是有点儿脑子短路，想到什么就说什么……
可这些话在别人那里，可就成了用以“大做文章”的把柄了。
“诶，敢不敢赌一把？”
余明瑞指着自己手腕上戴着的那块腕表，毫不掩饰的直接对何秋怡说：“我拿我这块表打赌，他这肯定做不成！”
“……谁要跟你赌啊！”何秋怡心说就算是要下注我的筹码也一定放在他做不成身上好吗！
“哈哈……”余明瑞顿时哈哈大笑，昨日那般仿若嘲笑陈澄的声音也再次重现。
说实话这余明瑞就特么记吃不记打，昨天被陈澄狠狠抽脸就特么差逼得下跪了，这会儿竟然又拿陈澄开玩笑……
给他脸了？！
相较而言，一旁的罗正则就显得淡定得多，不同于余明瑞、何秋怡看热闹的表情，他反而是蹙着眉头望着陈澄锅里刚盛出来的剩米饭……
值得一提的是，那些“剩米饭”远远的看上去多少有点儿那种……特别软，不成粒的模样。
就好像是那种……蒸过劲儿了的大米一样。
那会儿，陈澄的“剩米饭”也已经盛出了一小碗来，没有理会何秋怡、余明瑞等人的嘲笑声，陈澄往碗里撒了一把糖，接着从一旁找来了一个那种底面很粗的透明玻璃罐，用罐口对着碗里“咚咚咚”的就砸了起来。
那会儿其实余明瑞、何秋怡等人已经等着看陈澄笑话了，可谁知道……
他们笑着笑着，突然发现，不远处陈澄那边碗里的“剩米饭”，特娘的越打越“黏”！
原本粒粒分明的米饭这会儿已经被打碎了，米饭内部的“糊化淀粉”也已经被打了出来，随着“搅打”的时间逐渐变长，待得表面米粒被打碎，这“剩米饭”逐渐就被打成了一个那种……可以用来做“糍粑”的米团！
“ber……”
那会儿，厨房里，大家可以明确看到的一个画面那就是余明瑞和何秋怡两个人原本在哈哈大笑，可笑声不知从何时开始变得越来越小，直至嘴角的笑意彻底消失……
代替笑容出现在二人脸上的，是一种名为“懵逼”的神情。
懵啊……
俩人真的是很懵啊！
Ber……
啥情况？
那特么大米是怎么打成糯米团的？！
【？？？】
线上直播间里的观众们也都在刷：
【大米能打成这样吗？】
【来个人现身说法！】
【这特么尊嘟假嘟？】
【我深度怀疑他中间偷偷往里加了糯米！】
【我也觉得肯定是！】
……
“这……怎么会？”
莫说是何秋怡、余明瑞了，站在陈澄身旁的谢清清都没想过陈澄怎么能将剩米饭打出这种“米团”的质地，要不是一直在旁边亲眼所见看着陈澄操作她甚至都怀疑陈澄偷偷把大米换成“糯米”了！
嘉宾里，大概只有罗正则罗天王自始至终面不改色吧……
眼瞅着何秋怡、余明瑞等人一脸懵逼，他倒是也没有卖关子，随口就解释了一句：
“他蒸的米饭水肯定放的多，特别软，本来就很软了，自然很容易打碎、糊化，粘合在一起。”
这个细节事实上还真就只有罗正则注意到了，像是何秋怡、余明瑞等人光想着怎么嘲笑陈澄了，不注意仔细观察……
要知道！
无论是糯米还是大米，能够打碎、打黏、打成团的原理，都在于一个“糊化”上！
只要米能够充分“糊化”，就完全能够粘合在一起！
是！
的确！
正常情况下，按照大米的特性来说，是很难捶打成这种“米团”的质地的……
可你也得看怎么“蒸”啊！
正常蒸米饭，蒸的比较干的情况下，别说大米捶打成米团了，能把米粒完全手动锤碎都特么是个问题！
可如果是加水加的多，大米蒸的很软呢？
软了之后，放凉之后，本身其“粘性”就增加了，在这种情况下再进行捶打，那么锤成这种能直接用的“米团”，也不为过吧？！
“这……”
何秋怡、余明瑞等人顿时懵了，ber……还有这说法啊？！