懂不懂美食界邪修的含金量！ 第32节
措手不及啊！
拜托！
你看看他嘎哈呢啊！
他特么竟然将没焯水的猪肉直接倒上调味料去炖了！
这特么认真的吗？！
【好家伙，我直接好家伙！】
片刻后，弹幕原地爆炸：
【这特么搞什么？！】
【亏我还以为他这是要焯水，闹半天他打算直接炖啊？！】
【离谱！离天下之大谱，这特么哪儿是邪修啊，这完全就是瞎做！】
【这哥们儿压根就不会做饭吧？就算会他以前也完全没炖过肉吧？】
【那炖肉来说无论是什么肉都要提前焯水的，不焯水腥啊！恶心啊！】
【……这就是你们吹上天的邪修？】
【废了，他这期绝对废了，我说的，耶稣来了都留不住他！】
……
骂街的声音不绝于耳，几乎所有观众都在吐槽。
无他……
只因，陈澄这个做饭，实在是有些太离谱，太抽象，也太外行了啊！
“我真的……我……”
那会儿就连观察室里的黄老师都来不及吐槽了，短暂的瞠目结舌之后，他直接说出了一句最直白的：“他这完全就不会做，完全就是胡乱瞎做！”
不怪黄老师如此咬牙切齿啊……
陈澄这个做法，别说会不会做红烧肉的了，就是个会“炖肉”的，都知道绝对离谱。
观察室里唯一一个与“接地气”丝毫没关系的魔都富婆虞馨馨这种外行都忍不住龇牙咧嘴的说了句：“这不做去腥去油处理直接炖，这炖出来得多腥，多油啊？”
是啊！
陈澄现在的所作所为，就是没有做“红烧肉”这道菜任何的“准备工作”啊！
刚开播的时候，介绍“红烧肉”做法的时候，黄老师就着重说过，“红烧肉”前面的准备工作是非常重要的，首先就是焯水，在焯水的过程中加入到葱、姜、料酒，能起到很好的“去腥”的作用，同时滚烫的沸水可以很快的煮出肉里原本的杂质，“撇去浮沫”这个过程也使得肉可以在“焯水”这一过程里变得非常干净。
这一步，是“去腥”。
有些人不喜欢红烧肉太油，所以在正式炒糖色、煸炒之前呢，会专门干锅下焯好水的肉，然后将肉本身的油给煸出来，就跟炼猪油一样手法，等油被煸出来大半之后再开始炒糖色、煸炒、焖炖，这样炖出来的肉便可以“肥而不腻”。
这一步，是“去油”。
这些，都是“红烧肉”这道“国民菜”里最基本的“基础”。
可陈澄现在，却直接将这两步完全省略！
一整个就是“跳过”了！
你他妈以为这是广告呢你说右上角跳过你就跳过？
你不看广告都不能让你看视频的，你不做焯水处理你能炖出好红烧肉？
开特么什么国际玩笑呢！
……
第42章 这不翻车谁翻车？
“啪！”
观察室里，黄老师实在是忍不了了，直接抬手拍了一下桌子，剧烈的声音吓了旁边的邪恶栀子花一激灵，也瞬间吸引了所有人的注意。
就见黄老师做出一副“怒不可遏”的表情，高喊着：
“走捷径！他又是跟之前一样，只想着走捷径，完全忽略食材本身的味道！”
他就知道！
陈澄这小子，从来不会走什么康庄大道，他从来都只喜欢变着法儿的找各种各样的“捷径”来走！
那老辈子流传下来的东西，每一个都是有讲究的，每一个都是不可或缺的！
不是什么都可以走捷径的！
是！
你“葱油拌面”可以直接用微波炉，只要做熟了都行；绞肉机搅出来的疙瘩甚至要比手搅的还好；也教会我们一个道理，那就是时代不同了，偶尔也是要借助科技与狠活儿的，要“与时俱进”……
可不是所有东西都可以“与时俱进”的啊！
很多东西，本质上，就没有捷径！
就拿这“红烧肉”来说……
这道菜，可不跟之前的葱油拌面、疙瘩汤、凉皮、披萨一样。
那些，说白了，不是家常菜那也是“快餐”的一种……
可“红烧肉”，却是结结实实的“重量菜”！
无论走到什么席面儿，大大小小的餐厅、饭馆，哪怕是国宴上，这道菜也都是可以镇得住场子的！
而就是这样的“镇场菜”，才是最需要“按部就班”做出“正宗”口味的。
才是最没有“捷径”可以走的！
可陈澄非要在这样的大菜上也走捷径……
你说黄老师能忍？！
何况他现在这完全属于是……没有捷径硬走啊！
你当观众们傻啊？
谁特么不知道炖肉之前要先焯水？
你现在啥都不弄，直接扔上料炖，简单是简单了，但是你不会觉得口味能好吧？
“没记错的话，他上一期可是排在前十的，”一旁的虞馨馨也是学会了上一期黄老师的“开团秒跟”了，直言道：“本期可是有美食评论家会去他家的，这要是口味不好，那……”
那可是会影响本期排名的！
想到这里虞馨馨就想啸，扬天狂啸……
本来，这个“美食评论家”的环节就是他们针对陈澄想出来的，本来本期针对的就是他美食的“口味”。
本来虞馨馨还以为陈澄学乖了，不在“简单便捷的做法”这方面下文章了，转而买个棒打鲜橙，想着调一调口味……
结果好家伙！
他直接一股脑全扔电饭煲里“炼化”了！
还是走老路！
还是只想着怎么简单怎么来，一点儿不想动火，一点儿不想碰油！
那这可就太棒了啊！
那等节目组邀请的“美食评论家”去到他家，品尝到他制作的“红烧肉”，给出的评分可就一定不会多好看了！
影响了排名的同时，也会影响他的口碑，下一期流量再一下降……
桀桀桀~
念及至此，虞馨馨真的开心的不行。
只能说真的很庆幸她本期想到了“如此妙计”，不然不追求“口味”只说做法的话，说不定还真有人因为陈澄做法的“简单、便捷”而夸赞不已呢。
这把，绝对狠狠地出了口恶气好吗！
总之！
此刻！
无论是黄老师、虞馨馨，还是隔壁线上直播间里的观众们，有一个算一个，都觉得陈澄今晚肯定要“翻车”的。
可也就在这时候……
“宗门长老”林大厨及时出手了。
在满屏都在诋毁陈澄的时候，林大厨果断说了一句：“我觉得……也不见得一定会翻车吧？”
满屏都在骂陈澄，林大厨这时候“唱反调”，一下激起了大家的反感。
“林大厨，你好歹也是个专业人士，”黄老师咧嘴说道：“那咱们这种专业的谁不知道炖肉之前要焯水？他这样炖出来绝对又腥又油，这你还能说不翻车？”
他这个“咱们”很他妈细节，更细节的是隔壁的邪恶栀子花听到“咱们”这俩字儿的时候差点儿没绷住笑出来……
“就是的啊！”虞馨馨也及时送上助攻，翻着白眼阴阳怪气的说：“那我这种外行都知道不能这样，林大厨你确定是专业的吗~”
他俩一唱一和，压根儿不打算给林大厨说话的机会，何老师见状知道不能继续下去了，索性轻咳一声，强行控场：“我看林大厨好像有不同的见解，不如咱们听听他怎么说可好？”
闻言，黄老师和虞馨馨这才作罢，众人的注意力一并转移向了林大厨……
镜头直拍下，老好人林大厨一边笑一边说：“首先呢，我想提醒大家，陈澄小哥买的这块五花肉好像并不是冷鲜肉，而是鲜猪肉……”
这话一出，好多人微微一愣。
没记错的话，节墓组之前公布“食材清单”的时候，似乎的确很多百姓美食家准备的“红烧肉”前面会备注一个括号内的（鲜）或者（冷鲜）酱。
这个细节很多人其实并没有注意到，虽然大家都知道冷鲜肉不如鲜肉好，可具体有什么区别，大多数人却又说不上来。
这不？
虞馨馨这不就说了吗：“那能有什么区别？”
林大厨也是蔫儿坏，笑道：“馨馨你之前对你自己的评价还是很到位的。”
虞馨馨：“？”
林大厨憋着笑：“你果然是外行啊~”