懂不懂美食界邪修的含金量！ 第82节
值得一提的是，虽然对陈澄的“邪修卤蛋”不屑一顾，但是虞馨馨和黄老师尝了几口之后，还真不可否认这样做出来的卤蛋那个口感还真他妈比正统都强。
欢笑间，话题回到今晚的“美食主题”上，何老师一声令下过后，今晚有关于【烘焙】的四道美食命题，便浮现在了大荧幕上。
当“蛋挞、红枣糕、无水蛋糕、奶香面包”四道有关于【烘焙】的美食命题出现在观众们面前的时候，弹幕量也随之而逐渐增多起来：
【好家伙，一期比一期做的美食多啊？】
【这倒都是好吃的，对于我这种甜点脑袋简直太友好了……】
【啊啊啊蛋挞！我的最爱！】
【邪修老祖终于要进攻甜点界了嘛？！】
【这把子一整个期待住了！】
【邪修老祖加油啊，争取吧外面蛋糕店的甜点销量也都打下来！】
【噗……他已经把叉烧、披萨、卤蛋等一系列食品的销量干下来了，俺昨天去家附近大学城披萨店买披萨，那店员说现在谁还吃外面卖的披萨？都徒手爆馒头做披萨去了哈哈哈……】
【说真的，陈澄真让我爱上了做饭！】
……
弹幕区有一句话还真的很真诚，也是最近诸多“跟风”邪修老祖陈澄一起制作“邪修美食”的人们的“口头禅”。
就是那句“陈澄让我爱上了做饭”。
正统们大可以口口声声说着他们制作出来的美食口味多么正多么好吃，大可以站在“正宗”的道德制高点疯狂谴责“邪修老祖”陈澄，但是他们可以让一个不会做饭的人，轻轻松松无压力的做出喜欢的美食吗？
不能！
他们没有这份能力！
但是陈澄可以！
无论是红烧肉、叉烧、凉皮、葱油拌面，别他妈说正常情况下怎么做怎么做，正常情况下我他妈压根儿就做不出这些东西来！
虽然很多人不理解，但是这个世界上真的一直都有很多不会做饭的人，很多人从小都是家里的“掌上明珠”，家人从不舍得让他们下厨的……
虽然这些人也很想进厨房给家人做一些美食，一家人开开心心的吃，但是很多时候经常性的是“事与愿违”，他们想的挺好，做出来的吧……
哈，喂狗都不一定吃。
曾经有这么一位姐妹好不容易想给家人做个小炒牛肉，牛肉切好、腌好了，也起锅烧油热好了，结果腌好的肉扔进锅里，锅铲一拨愣，原地“粘底”！
就那一瞬间！
姐妹做饭用的那颗道心就碎了！
很多东西真不是跟视频上说的一样那么简单，跟家庭制作烤鱼一样，准备工作都简单，那铁锅起火烧油煎鱼，基本上就没几个不“碎”能煎完整的！
难吃都还算是好的，那他妈没下过厨的有的是真容易给厨房“点”了！
安全隐患搁那儿摆着呢好吧！
是大家不喜欢“正统”吗？
不是啊！
是他吗“正统”有难度啊！
陈澄的“邪修”完全无难度，无风险，有手就行，做出来的还不会太差啊！
相关言论逐渐占据《尝鲜日记》节目的评论区、弹幕区，这很显然不是黄老师他们乐意见到的，不过对此黄老师倒是也没什么意见……
因为很明显大家现在对陈澄的“期待”非常高，“期待高”有时候并不是什么好事，因为在这种情况下陈澄如果没做出“邪修做法”或者做出来的“邪修做法”没有那么的令人拍手叫绝，观众们都不一定会“买账”。
夸吧！
继续夸！
现在夸的有多好听，待会儿陈澄一旦“翻车”，这帮人骂的就会有多难听！
粉丝们的期待，永远都是“双刃剑”啊！
“好的，那就让我们先来看今晚要制作的【烘焙】主题里的第一道美食主题，无水蛋糕！”
无水蛋糕，也称作“古早蛋糕”，说白了就是不加任何奶油，单纯使用鸡蛋、糖、面粉、玉米油、牛奶……等基础食材，通过烘烤制作出来的蛋糕。
基本上跟蛋糕店里的那种“蛋糕胚”是大差不差的。
做法来说，在很多“正统”眼里，应该还是比较简单的。
无非就是先将鸡蛋的蛋黄、蛋清进行分离，然后蛋黄跟面粉、玉米油掺在一起，搅拌均匀；蛋清则要加糖打发，而后按比例将两边制作成的“成品”融合到一起，最后装模，稍微震一震气泡，上烤箱烤。
说着真的就仿佛“有手就行”一样……
可稍微“细化”一下，你就会发现里头真特么很多恶心人的环节。
首先就是这个“蛋黄、蛋清分离”，要知道很多不怎么做饭的人这玩意儿是无论如何都弄不明白的，很多人在这“第一步”上面可能就折戟沉沙没耐心弄了。
就更别说，后面蛋清还特么要进行“打发”了……
那打发蛋清，你不能用手打吧？
你高低得买个打蛋器吧？
要是不怎么经常做蛋糕的，那打蛋器才特么是个只要买了就一直闲置吃灰的玩楞儿！
多少人买了打蛋器扔家里柜子里看都没再看一眼，都特么忘了家里还有这么一号电器了啊！
那蛋黄、蛋清分别制成的糊糊还要“按比例”进行融合，那个比例控制不好了做出来味道还特么不对……
你就说！
这让这届手残党怎么能喜欢上做蛋糕？
只是听步骤，很多人就不爱做了好吗！
很多东西，真的就是不能“细化”其制作环节……
“这个做蛋糕……必须要分开蛋黄和蛋清吗？”
看到第一道美食命题的时候，何老师不由挠挠头，道：
“不分开直接打不能做吗？”
虽然邪恶栀子花并没有“拉帮结派”的意思，但是现在他但凡是问到跟厨艺有关的事情，下意识的都是去问林大厨。
“不能！”
可惜，林大厨都还没张嘴，一旁的黄小厨就一点儿都不放过这个“装杯”的好机会，他直言道：
“要做好一个松软可口的蛋糕，必须要将蛋黄、蛋白进行分离，为什么呢？因为这个蛋黄中啊，有油脂，油脂在打发鸡蛋的过程中起到什么作用呢？它会破坏蛋清的发泡结构！”
“就好比‘消泡剂’一样，直接打散气泡的网络，最终做出来的蛋糕会紧实、塌陷，口感就直接成发糕那种了，而不是松软的蛋糕……”
邪恶栀子花：“(￢_￢)瞄”
一下被否定，何老师那个脸还是有些挂不住的，正欲给自己找补一下，没想到黄老师一点儿没给他留面子，继续说道：
“何老师啊，你也就是不怎么做饭，这个蛋黄、蛋清分离很简单的……”
“你就拿一颗鸡蛋横着从中间磕开，然后左右的晃里头的鸡蛋，那蛋白很快就脱离蛋黄掉进碗里了……”
“如果说实在不会呢，你拿个矿泉水瓶，拧开盖子，用瓶嘴儿对准蛋黄那么一吸，也能直接将蛋黄吸进来。”
“再不济呢，你去网上买，好像也有那种专门过滤蛋白蛋黄的工具。”
“总之就是很简单……”
“简单”这两个字，被黄老师挂在嘴边儿上，难得的是黄老师本期没有将“蛋糕”跟他妈“人生”扯上关系，可这个逼逼囔囔教育人，说别人这不会那不会，就自己弄得明白的讲话方式，也着实是令人厌恶啊……
【……人家黄老师能他妈真不会弄个蛋黄蛋清？】
【人家那不是嘴替一下替屏幕前的观众们问的吗？】
【这你也能装起来你他妈真的是……哈基黄你这家伙！】
屏幕前的观众们骂街的时候，一旁的“宗门长老”林大厨见状不由接过了话题去，说：
“其实也是有不用分离蛋清蛋黄的做法的，我们中式传统的老式蛋糕就是直接全蛋跟绵白糖融合，用打蛋器打，打时间长了色泽也是白色的，然后加入到……”
林大厨介绍的这种“中式传统老式蛋糕”其实就是很多地方老城区或者农村大集上经常会有卖的那种俗称“鸡蛋糕”的蛋糕，内玩楞儿七八十年代就开始兴起了，属于是一代人的回忆。
节目组今天的命题是“无水蛋糕”，并没有说一定要做西式的还是中式的，很明显黄老师说的那个是西式蛋糕店里卖的，但不代表所有人都必须、一定要那样做，中式这种也并非就不好吃了。
这个时候的林大厨说这种话肯定是帮何老师找个台阶下，给他垫一下，可绝命毒师却不乐意了，自己前脚还说着绝对不能不分离蛋黄、蛋清，你回头就举了个例“中式传统老式蛋糕”的例子，嘎哈？跟我抬杠是吧？
“那能一样吗！”
都没等林大厨说完，黄老师直接就打断道：
“那口感肯定不一样，肯定没有正儿八经蛋清蛋黄分离，打发蛋清之后那么松软可口！”
“不是啊，那个……”宗门长老平常也不是没做过这两种蛋糕，他肯定是知道这个的，就想说黄老师你听我说完好不好？
人家中式传统老式蛋糕也不是不松软不可口，人家加别的料，我这就告诉你好不好啊喂！
结果黄老师压根儿不听人话，直接就是一句灵魂质问：“林大厨，你会做蛋糕吗？”
没等林大厨回答，他又怼道：
“无水无油的蛋清能打出细腻、稳定的气泡，为蛋糕提供支撑力和蓬松度，只有打发的蛋清才能够让蛋糕体更加细腻、湿润，你分开打就算能打出一样的色泽，那口感也绝对不一样的，做出来跟四面馒头一样那能好吃？真是*&%￥#@……”
黄老师那叫一个“嫌弃”啊！
压根儿就不给人家林大厨说话的机会！
直接将一个“咄咄逼人”诠释到了极致！
“黄老师，”姜凛实在是绷不住了，直言道：“你能听人把话说完吗？尊重一下别人好不好？”
“我……”
直截了当的一句话还真给黄老师噎了一下，可也仅限于那一下，很快黄老师就缓过来了，整了句：
“这是我不听完吗？他那完全属于抬杠啊，不信你看看待会儿咱们节目的选手怎么做蛋糕的，就没有不分离蛋清蛋黄的，他*&%￥#@……”
不知道为啥，黄老师今天莫名其妙的强势。
可能开头让林大厨带来的卤蛋刺激到了吧……
“唉……”
何老师见状默默叹了口气，心说黄老师啊，为啥观众那么讨厌你，你自己心里就真的一点儿逼数没有吗？！
“好了，”何老师也是老好人了，眼瞅着姜凛就要骂人了，赶忙笑道：“咱们在这里纸上谈兵也没有用，接下来就看一下咱们的百姓美食家们是怎么操作的吧。”