懂不懂美食界邪修的含金量！ 第92节
那评论区那么多专业的美食博主，人家还没说陈澄做的肯定不好吃呢好吧！
“唉……”
一旁的黄老师都忍不住做出一副“恨铁不成钢”的样子了，心说馨馨啊，败了就他妈败了，你得认输，你得玩儿得起啊！
“呵呵呵……”
一旁的何老师也不跟虞馨馨生气，趁着陈澄的蛋挞还在空气炸锅里烤着的这十几分钟时间，他直接带话题问：
“大家觉得陈澄小哥用雪王圣代做的蛋挞会好吃吗？”
“会的吧……”姜凛第一个带头说：“那个冰淇淋我吃过，还蛮好吃的，有奶香，也甜甜的，很细腻，那种口感混合蛋液，应该会蛮不错的。”
“林大厨呢？”何老师又转头望向林大厨。
“这还用问吗？肯定好吃啊！”林大厨哈哈笑着，也不管虞馨馨那表情如何，直接就开始“贴脸开大”！
作为现场唯一的“业余美食化学家”，林大厨晃了晃自己手里的手机，毫不客气的说着：
“刚刚在开始制作之前馨馨子说过嘛，制作蛋挞要加牛奶，要加淡奶油……”
“我虽然没吃过这款冰淇淋，但是我基本上知道冰淇淋的配料，然后我刚刚还专门搜了一下这款雪王圣代的配料，然后就得出了结论……”
“首先呢，我们来看这款冰淇淋，它的基底是由乳粉、稀奶油或者植脂末制成的，本身经过调配，其奶香就会比蛋挞液里单纯的‘牛奶加淡奶油’更加浓郁，更加具有记忆点，且自带清甜……”
“当它与鸡蛋液混合的时候，鸡蛋的醇厚蛋香会成为‘底色’，既中和了圣代冰淇淋的甜腻感，又让奶香有了‘支撑’，不再是单纯的甜，而是形成‘蛋香打底、奶香突出、甜感柔和’的三层风味，比传统蛋挞更显‘奶fufu’，却没有纯冰淇淋的凉感，多了烘烤后的暖香！”
林大厨说到这里的时候，好多人已经没忍住笑出声来了，什特么“奶fufu”啊哈哈，这话从林大厨这种中年男性嘴里说出来，还真是有种“反差萌”啊！
林大厨倒是也不介意，继续说着：
“咱们传统做蛋挞，蛋挞液里的比例是不太好控制的，如果比例不当，比如说淡奶油少，牛奶多，就容易烤出来的蛋挞偏‘扎实’，甚至有细微的气孔，而陈澄小哥这个圣代的做法就直接解决了这个问题……”
“圣代里是有乳脂和稳定剂的嘛，融化后其质地顺滑且富有‘粘性’，与鸡蛋液混合时能形成更均匀的液体，烘烤的时候蛋白质凝固更慢，不易产生大七孔……”
“最终烤制出来的蛋挞，大概率会呈现‘半流心’的状态，凉透之后也不会变硬，入口是‘抿一口就化’的那种绵密，应该会比传统蛋挞的‘Q弹’更显细腻，类似……”
“类似那种‘常温冰淇淋补丁’的口感！”
就味道、口感方面，林大厨说起来那叫一个滔滔不绝啊！
不管别人是否认可陈澄这款“雪王圣代蛋挞”，作为“宗门长老”的林大厨肯定是率先为自己这位“天赋异禀的弟子”站台，陈澄的蛋挞都还没做出来，他就直接根据“数据”对陈澄的蛋挞做出了肯定！
“咯吱……”
一旁的虞馨馨后槽牙都快要咬碎了，正想要反驳呢……
国民天后姜凛在林大厨说完之后忽然又接了一句：“感觉这样做是不是也无需另外加糖，能精准控糖啊？”
刚刚林大厨在夸奖陈澄这款“雪王圣代蛋挞”的时候，可是明确说了一件事，那就是能够更加“精准”的控制比例。
要知道，“正统”们传统制作蛋挞，可不光是淡奶油、炼乳、牛奶……等等这些的比例不好控制。
“糖”的比例，才是最不好控制的！
“对对……”林大厨连连点头。
其实“加糖”这事儿，很简单，多加就是了，反正少加了肯定会影响口感，多加了不会肯定不会难吃……
但话又说回来了，那糖吃多了，可特娘的不健康啊！
高血糖、糖尿病……各种跟“糖”相关的急病可是时刻困扰着现在的人们，大人尚且如此，如果是做给小孩子吃，大人也不希望孩子吃太多糖。
说白了，要是做给孩子吃，放少了糖孩子不爱吃，浪费；放多了糖又怕孩子吃了不健康！
所以在“控糖”这方面，很多人是真的很困扰！
而陈澄使用的这个“雪王圣代”，凡是吃过的肯定都知道，其甜度已经足够了，本身就已经不用再额外“加糖”了！
这样直接就避免了“糖没化开”或者是“甜度过头”的问题！
可谓是一一举多得啊！
除此之外，林大厨还专门补充了一点说：
“我们很多朋友平常做蛋挞也很容易因为比例控制不好而出现‘液体太稀’的问题，这样做出来就容易让蛋挞芯塌陷，或者是边缘发焦等问题……”
“而这款冰淇淋呢，其融化后的浓度本身就已经高于牛奶了，比例方面咱们的邪修老祖也为咱们做了示范了，一杯圣代冰淇淋，两颗鸡蛋，直接分别倒进蛋挞里就可以！”
“不用买量杯，不用买电子秤，有手就行，非常好控制，对新手非常友好，容错率极高！”
说到最后林大厨也是越说越激动，该说不说的陈澄这基本可以说是完完全全的“捷径”无疑了！
【喔……】
线上直播间里很多观众听完之后也都是“恍然大悟”，弹幕都在刷：
【懂了懂了，听懂了……】
【也就是说，效仿邪修老祖做蛋挞，完全不用担心翻车？】
【这不他妈有手就行吗？！】
【你别说，你还真别说，我在家做蛋挞就经常控制不好比例，奶奶的为此还专门买了电子秤和量杯，结果因为不经常做，这些都闲置了……】
【何止！我家买的淡奶油、炼乳也都闲置了，做完一次蛋挞之后就没再用过，谁家天天做蛋挞啊？】
【……我家别说淡奶油和炼乳了，那牛奶都快放过期了。】
【俺家没人喝纯刘来，我那次做蛋挞买了一大盒，用了一半儿，剩下的冰箱里放了几天都臭了，开封之后这些东西的储藏时间都很短，头疼……】
【我去……你们这么一说，哈基澄这家伙的做法还真是有一套的？！】
……
其实无论是以前现在，制作美食的食材，大家最怕的也无非就是“浪费”……
那店里买个蛋挞夺少钱？
便宜了三四块钱一个，贵了五六七八块都有，卖给沪爷一二百一个也不是没有人买。
很多人之所以在家做蛋挞，其实为的也无非就是一个便宜、实惠，还能吃到真东西。
但很多人实际上的情况却是，花了比店里买一次蛋挞还贵的钱，购入了一大堆制作蛋挞需要的“食材”，也就是做了一次蛋挞，后面基本上就因为各种事情没时间懒得去做了……
然后制作蛋挞需要的“食材”要么一直放着放过期，要么就是放坏了浪费了，最后钱没少花，蛋挞却没多吃一丢丢。
很正常！
太正常了！
做蛋挞用到的那些食材，就跟之前的披萨一样，很多都是只能用来制作者单独的一两种美食的……
就拿这淡奶油、炼乳来说，它不跟鸡蛋一样，做什么都用得上，你不能说烙饼、煮方便面也加点儿淡奶油、炼乳吧？
不家常，不日常，懒得做，怎么可能防得住？
这也一直都是困扰很多网友的点……
而陈澄这个“做法”就很有意思！
他用的是啥？
鸡蛋、雪王圣代！
鸡蛋咱就不说了，干啥都能用，直接水煮蛋也能吃还健康呢！
那雪王圣代，你买来之后权且不说冻冰箱里能冻多久，你做蛋挞用不完，你还可以冰箱里冷冻一会儿再直接拿出来吃啊！
本来就是成品！
本身就不会浪费！
最重要的一点是，这东西还不用“专门去买”！
要知道，做蛋挞用的，无论是炼乳还是淡奶油，都是需要提前专门去买的，有的家附近没有大型商超，或者超市里没有卖的，还需要去网购，去网上买，等好几天……
可陈澄这个“雪王圣代”，随时都能买！
别人不了解，小雪你们还不理解吗？！
哪儿特么没有小雪啊！
老君山顶上都有小雪的身影！
你出国你都能见到小雪！
小雪就是这么一个随时随地都陪伴在我们身边忠心的朋友！
也就是说，只要你想吃蛋挞了，哪天出门遛弯儿或者下班回来顺道儿从附近的小雪那里买杯圣代回来，融化之后磕俩鸡蛋，豁楞豁楞，拿几个蛋挞皮，扔空气炸锅里一烤，完事儿！
就特么这么简单！
用不完的圣代还能吃个冰淇淋，多带劲啊！
有小雪家的圣代，谁还傻乎乎的去买那炼乳、牛奶、淡奶油啊？！
有病啊！
【啊啊啊！】
【小雪我爱你！】
【在不同的领域你让我体会到了同样的温暖！】
【虽然你是雪王，但是你好暖！】
评论区的网友们意识到这些点之后都特娘的嗨了啊！
也有人说：【小雪也是好起来了，都能跟陈澄一起上节目了！】
引来一阵哄笑。
不过该说不说的，大家也算看出来了，陈澄是真爱小雪！
之前“红烧you”那一期他就曾经用过大名鼎鼎的“棒打鲜橙”来制作，这一期更是用上了雪王家的圣代来做蛋挞！
这还是陈澄第一回二次使用同一个品牌的东西！
也就小雪本身就是顶流，不需要人代言，不然这届网友高低喊陈澄去跟萌萌哒的雪王“同框”的！
“你们……你们！”
而望着林大厨、姜凛一唱一和，线上直播间里的观众们也都在夸奖陈澄这个做法的画面，虞馨馨简直是肺都要气炸了啊！
其实现在这个情况吧，虞馨馨想要对陈澄这个做法进行“诋毁”也不是没可能……
就攻击陈澄用的“雪王圣代”里面有添加剂呗！