二八大杠摆烧烤，老婆死活不离婚 第534节

　　就比如他之前调好的红烧勾芡汁已经经过文火的慢熬。

　　到时候只需要回锅一下那红烧的口感立刻就出来了。

　　压根不需要现场炒糖色，但是对于苏木而言。

　　他对于这些的要求极高，所以在短时间当中他自然不可能和厨师比拼。

　　这种要勾芡手法，以及大料熬煮的高汤。

　　他现在要的就是一个快捷简洁，并且能够让所有人接受的菜。

　　“苏淼去挖一勺糯米，直接放入高压锅中给它压熟，越硬越好！”

　　苏木的话语也是非常的简单。

　　他最后一道就是要做一个最简单的农家锅巴。

　　把锅把压制定型之后就可以直接浇油。

　　这最后一道锅吧，也是要展现自己高超的厨艺。

　　...又.

第676章：你二哥的刀功怎么样？看起来是不是薄如蝉翼？

　　在高压锅压完之后保证没有任何的水分，糯米本来就非常的黏。

　　将锅上刷一层油之后直接将锅巴按在上面贴住。

　　随后不断的往里面倒。

　　酥油直至漫过整个锅巴，只需要炸个几秒钟的时间。

　　这个锅盖般的农家锅巴就可以了，至于最后只需要一个回温的热浇头。

　　而这个浇头也就是真正的核心，它这个料汁也是要苏木去勾芡的。

　　不过这个勾芡就相对而言要简单许多，因为“八九零”这里有着老鸭的高汤猪脚的高汤。

　　不过苏淼并不知道这件事情他也感觉到奇怪。

　　苏木为什么要用这样的饭团，难不成是想要做荷叶鸡或者糯米鸡？

　　不过疑惑归疑惑，他还是按照苏木的方法去做。

　　排骨在油封，苏木很快便来处理第二道菜也就是最简单的青椒炒肉。

　　苏木也是大胆的展现，自己的刀功。

　　将一块里脊肉平摊后，直接开始削片。

　　让一旁的苏淼看的目瞪口呆，完全不敢相信这是自己的二哥。

　　他居然怪我把里脊肉片，削的这么薄，罩在灯上。

　　完全透光这是什么概念？

　　能够清晰的看到里脊肉上面的纹路。

　　苏木将这些肉片，削好后，直接放在水中。

　　水的温度在七八十度左右。

　　肉片放进去五秒钟后，直接捞出。

　　将这些肉片放到一旁的淀粉浆里，轻轻的荡一下啊。

　　随后将这些肉片，往一旁的油锅里一放，将其水分榨干。

　　在将其捞出之后，这个肉片将会变得嫩滑无比，这也是苏木最想要的效果。

　　这个辣椒炒肉炒起来的肉的口感，那是又薄又嫩。

　　配上辣椒，那个口感吃起来将会绝佳。

　　紧接着苏木又开始切青红辣椒。

　　也是直接在表面骗他不需要里面的籽，这些辣椒也是越薄越好，越能够展现出他的刀功。

　　“小妹，你二哥的刀功怎么样？看起来是不是薄如蝉翼？”

　　苏木的话语也是比较简单，旁边的苏淼也是郑重的点头。

　　她也是非常的震惊，完全没有想到自己二哥。

　　刀工能够达到这般地步，按照这咋可能，要知道在他印象。

　　他二哥一直都是在外面下馆子的，什么时候亲手做过饭。

　　所以说在他脑海当中就觉得感觉跟做梦似的。

　　不过看着苏木做饭的架势，还真是有那种大厨的风味儿。

　　就连一旁的主厨看着苏木切的那个刀工，也是感觉到极为的震撼。

　　但是很快他瞟了一眼就直接被苏大龙一手将他的脸给摁了回去。

　　“看什么看，做你自己的菜，非得朝我二叔这里望，非得偷学手艺！”

　　“真的搞笑哎！”

　　听着苏大龙的话，主厨的脸色也是有些阴晴圆缺。

　　完全没有想到这小孩竟然说的如此骨感。

　　关键是他只是想要看看苏木而已。

　　而且是下意识的感觉。

　　想要看看这货做的到底是什么，做出来的样子到底是什么.. .....

　　也想要看看他的刀功，没想到却被人给贬低了。

　　此时的他心中也是暗自低气，有些来火。

　　绝对不再往那里多看一眼，紧接着他也开始处理自己手中的菜！

　　心里面也在想着再看他就是狗。

　　那接下来苏木直接大料炝锅，一股香味直接爆发。

　　而火候也直接被开到了，最大直接拿起锅就开始反复颠覆。

　　这一瞬间，也是直接吸引了厨房中其他的这些厨师的目光。

　　看到苏木颠郭之后，他们也感觉到十分的震撼备用群。

　　这些大料一次又一次被反复的颠在了半空当中。

　　在稳稳的落到了自己的锅中，开始不断的翻炒。

　　看起来像极了科幻当中的画面，也让他们感觉到恐怖。

　　这绝对不是新手，肯定是个厨房老手。

　　要不然的话，就颠锅这一绝技，不可能玩的如此妙。

　　而一旁的主厨见状也是毫不示弱，火一开他也是，2.3将自己的芡汁放在锅中进行甩档。

　　但同样对于苏木，他也是间接性的改变了自己的看法。

　　这家伙有点东西啊，要不然这一手颠锅绝。

　　对不可能用的如此惟妙惟肖，而且看起来还是非常的熟练。

　　一旁的苏淼也是大为震撼，这苏木近在咫尺。

第677章：一把年级丢不丢人，再偷师，我直接给你两巴掌！

　　而且他在颠簸的手段实在是太恐怖了，最后苏木也是熟练的直接将青红椒哦。

　　反手钓到锅中，开始融合这些大料不断的翻炒。

　　每翻动一次，就好像这整个火焰已经冲到了锅内。

　　整个大料完全被炒香，再配上青红椒的味道，让人鼻尖依据这味道。

　　瞬间就直接蔓延出来了，相比于另外一边的主厨。

　　他烧的红烧排骨只有那勾芡汁，还没有其他特别的肉香。

　　苏木最后一步，将刚才收拾好的肉直接往锅里一倒。

　　他这一盘炒的还挺多，足够十几二十个人品尝了！

　　火25开到最大，苏木不断的颠簸，发出“哐当哐当”的声音。

　　这就是猛火翻炒的架势！

　　苏大龙也是死死的盯着主厨的视线。

　　主厨也是有些难受。

　　他真的很想看苏木到底炒成了什么样子，毕竟那你的架势实在是太大了。

　　他光靠眼角的余光，就能够感觉到那边已经热火朝天。

　　而苏木掌控的火候，直接将这整个锅都给包围了。

　　每垫一次菜就能够产生噼里哗啦的声音，这是菜品和火焰交杂的声响！

　　“你tnd年纪一大把丢不丢人啊，还看还看再偷师，我直接给你两巴掌！”

　　苏大龙的话语也是比较直接，上来就直接将自己的手掌伸了出来。

　　而此时的主厨，也是无奈，白了一眼苏大龙继续烧自己的菜。

　　苏木也将辣椒炒肉给盛了出来，放在了一旁。

　　这辣椒炒肉，绝美！

　　金色的肉片，青红椒点缀，最关键的是给人看起来就口水分泌无限。