重生：从大食堂开始 第105节

　　这两年虽然是“徘徊”的两年，但总体的氛围还是宽松了一些。像苏大鹏这种的，小打小闹，根本没人管伱。

　　最晚到今年年底，改开的号角就会吹响，之后便会迎来个体经济的历史性大发展。

　　等杜少杰将所有的鸡清洗完毕，放在厨房里控水，苏大鹏给杜少杰塞了20块钱便告辞离去。他如今的日子过得很滋润，但在人前却很低调。

　　低调，才是这年月的生存之道。

　　临近中午，杜少杰和小梅、小雅正在探讨午饭吃什么，王丽雯忽然从外面走了进来。

　　她今天休息，上午去光源宾馆找杜少杰，结果人家说杜师傅调休。于是，她顺道儿在肉店买了一公斤羊肉，便来到了家里。

　　“丽雯姐”

　　“丽雯姐”

　　两个小姑娘很有礼貌的和王丽雯打了招呼，便进屋看书去了。

　　“这有点羊肉，中午我在你家吃饭。阿姨呢？出去了？”

　　王丽雯随手将袋子递给了杜少杰，然后在凳子上坐下来。

　　四下看了看，却没有看到王玉秀。

　　“她呀，整天闲不住，出去帮别人裁衣服去了。”

　　杜少杰微微一笑，去给对方倒了一杯茶。

　　王玉秀会裁剪服装，只要有样板参照，她看几眼就能裁剪出来，还挺像那么回事。很多人会缝纫却不会裁剪，所以，她经常都会被街坊邻居请去帮忙。

　　“阿姨的手很巧呢对了，你比赛的情况怎么样？”

　　“还不错，顺利进入了第三轮。”

　　说话的功夫，王玉秀也回来了。

　　她笑眯眯的和王丽雯打过招呼，王丽雯问了一下对方最近的身体情况，以及有没有按时吃药。话匣子打开，她俩便聊了起来。

　　杜少杰默默的提着羊肉去了厨房，二十只鸡已经炸制完毕，等吃过午饭就可以进行炖煮。

　　现在的天气冷，每一次剩下的老汤都会保留，下一次再做【德州扒鸡】的时候就会很方便。都说老汤炖煮出来的食材滋味好，还是有一定的道理的。

　　中午。

　　杜少杰做了羊肉酸菜辣皮子拌面，酸辣口味的，很开胃。

　　吃过饭收拾利索，他将二十只鸡炖煮上，直接占用了三个灶头。

　　“丽雯姐，过年回老家探亲吗？”

　　“今年不行，医院实在是太忙了。不过，院里安排我6月份去魔都进修，到时候如果有机会，我就回家看看。”

　　“你呀，也是个劳碌的命！以前在医务室的时候多清闲，现在忙得要死。”

　　王丽雯看着杜少杰忙碌的身影，似乎连日来的疲惫都消散了。都说认真做事的男人最有魅力，而此时的杜少杰在她眼中简直是魅力四射。

　　她经常会忘记对方的年龄，因为杜少杰在各方面都表现的很成熟，这也是她喜欢和对方聊天的原因之一。

　　一直到下午，王丽雯才告辞离去。

　　杜少杰回到宿舍已经很晚了，但还是尝试参加了模拟厨师技能大赛（B3）组的比赛。很遗憾，在进入复赛前他就败下阵来。

　　他又接连尝试了几次，结果都一样。

　　从A组跨越到B组，难度陡然加大，这说明特级厨师和普通厨师之间是有着巨大鸿沟的，想要跨越绝非易事。

　　在消耗了20小时时长之后，他果断退了出来，然后睡觉。

　　【时长：4660小时13196小时】

　　“小杜，表现不错啊！”

　　“杜师傅，恭喜！”

　　第二天早上上班，大家再次向杜少杰表示了祝贺。

　　随着赛事的逐渐推进，大家忽然觉得他很有可能会进入复赛，甚至再进一步也不是没有可能。

　　姚经理的脸上笑开了花，他觉得自己对于杜少杰的支持很正确，这要是对方能取得好成绩，对于打响中餐厅的招牌大有好处。

　　“谢谢！谢谢！”

　　杜少杰连连拱手，不过他还是很清醒的。

　　如今才不过是初赛的第二轮，后面的比赛肯定没有这么轻松。

　　然后他去吃了早饭，新一天的工作便开始了。厨师这份职业就是周而复始，没点耐心的人还真干不长久。

　　临近中午，董云显准备带着三灶做大盘鸡，杜少杰则负责各种炒菜。

　　“董师傅，杜师傅，你们先停一下，我说个事。等会局里的头头要来检查工作，你们按照10个人的标准整几个菜，要求就是实惠，千万别搞太多花样，省得挨批评。”

　　姚立文急匆匆的走了进来，告诉大家，局领导要来检查中餐厅的工作，重点关照的对象就是后厨。

　　现在做准备肯定是来不及了，好在光源宾馆的管理很规范，应该没什么问题。

　　检查完工作，得安排头头们的午餐，他跑进来主要是说这事儿。

第130章 四菜一汤

　　杜少杰一听就明白了，来的人当中肯定有黄毅诚。

　　黄毅诚是那种认死理的人，姚立文也不敢搞得太丰盛，到时候好心办错事，被人骂一顿就不值了。

　　但是，又不能太马虎，这就需要两位大师傅一起想办法。

　　“这事儿好办，咱们公事公办，四菜一汤总没问题了吧？菜品呢，我能想到一个牛肉大杂烩，董师傅，你也想想.”

　　杜少杰觉得“既要又要”肯定没法搞，与其在这犯难还不如按照标准来。

　　只不过，同样是四个菜品却有讲究，“实惠”两字就道出了精髓。总结起来就是要让头头们吃饱吃好，还挑不出啥毛病。

　　他首先想到了【牛肉大杂烩】，说出来之后便看向了董云显。

　　“嗯，可以做一道【酸菜鱼】、一道【大盘鸡】、一道【素什锦】，最后再来一道【紫菜蛋花汤】，你们看咋样？”

　　不愧是洪春园饭店的大厨，董云显很快补齐了四菜一汤。

　　姚立文一听，觉得很不错。

　　他见杜少杰没有反对，当即就做了决定：

　　“那就这样！董师傅，杜师傅，你们赶紧去准备。另外，正常的工作也不能耽误。”

　　后厨顿时忙活了起来，别的先不管，首先得把材料备齐。

　　杜少杰和董云显一商量，决定由杜少杰做【牛肉大杂烩】和【大盘鸡】，董云显做【酸菜鱼】、【素什锦】和【紫菜蛋花汤】。

　　正好，中午的【大盘鸡】干脆由杜少杰包圆，省得麻烦。

　　过了大约二十分钟，以陈济舟为首的局领导来到了光源宾馆。

　　他们这些人进门之后就直奔中餐厅，王学军在前面带路，姚立文则跟在陈济舟的身后，以便随时回答领导的问题。

　　“姚经理，咱们先去后厨看看。”

　　陈济舟看到大堂里已经来了一些客人，卫生状况一目了然，倒没有打扰别人吃饭。

　　于是他就提出来先去后厨，其他的人自然也不会反对。

　　“好的，不过这会儿正是中午营业时间，大家先跟我去换工作服吧。”

　　光源宾馆的管理全面对标昆仑宾馆，还真不是说说而已。

　　姚立文能坚持原则，在陈济舟等人看来反而是加分项，于是就很痛快的跪着对方去换了工作服，然后才走进了后厨。

　　此时，杜少杰正在炒【大盘鸡】，董云显和三灶分工配合，正在制作客人们点单的菜品。

　　厨房里充满了烟火气，但看起来却干净整洁，各种材料堆放的也是井井有条。

　　杜少杰做好了一锅【大盘鸡】，倒入盆中，马上有厨工将其运送到了前面。来得早的顾客已经在排队，他们都已经交过钱了，凭票就可以取餐。

　　杜少杰看到了陈济舟一行人，便和大家挨个打了招呼，继续炒制下一锅【大盘鸡】。

　　现在正是忙碌的时候，他连寒暄的时间都没有。

　　陈济舟点了点头，一行人检查了后厨的环境卫生、食材品质，并听取了姚立文的汇报。

　　然后他们才离开后厨，换回了各自的衣服。

　　在大堂里，陈济舟注意到有很多人都是只买了一份【大盘鸡】和皮带面。

　　“就是这个味儿！前些天我来过一次，总觉得味道差点意思，现在这個味道又回来了。”

　　“怕是之前换人了吧？每个大师傅的炒菜手法都不一样，只要换人，味道就会有差别。”

　　听到了几个客人的议论，陈济舟若有所思。

　　检查完中餐厅的各项工作，他们几个才去了客房部。

　　姚立文给王学军使了个眼色，让他赶紧去安排午餐。王学军心领神会，悄悄的返回了餐厅。

　　杜少杰和董云显接到通知，便开始为领导们做工作餐。这四道菜分开做，正好每个人做的都是自己的拿手菜。

　　等陈济舟等人检查完客房部的工作，姚立文便直接把他们领到了一间包间。

　　“姚经理，我把丑话说到前面，你要是敢拉着我们大吃大喝，我马上就处理你。”

　　黄毅诚一进包间就耷拉着脸，刚坐下就呛了姚立文一句。

　　陈济舟有些不满的瞟了一眼黄毅诚，意思是说，这不还没上菜吗？你这么着急下结论做什么？

　　但当着姚立文的面又不好说什么，只能挥挥手，示意快点上菜。他们几个都是大忙人，谁有空为了点鸡毛蒜皮的小事浪费时间？

　　姚立文差点没下来台，正好借着这个机会，亲自跑去了后厨。

　　不多时，四菜一汤就端上了桌，陈济舟和翟玉成对视了一眼，眼珠子都快掉出来了，真没见过这么大分量的菜。

　　四个菜都分别用小盆装的，一道菜的分量顶正常菜品的好几倍。

　　“姚经理可真是‘守规矩’啊！”

　　陈济舟哭笑不得，但能理解对方的做法。

　　来了这么些人，四菜一汤塞牙缝都不够，但要是做一大桌菜，肯定会惹麻烦。之前黄毅诚就想借题发挥，那么做的话岂不是主动给人家递刀柄？

　　也不知道是谁的鬼主意，但不管咋样，终究是解决了一个难题。