重生：从大食堂开始 第172节

　　作为穿越者，杜少杰的纳税意识还是很强的。

　　不过现在税收没那么严谨，“利改税”也是刚起步，个体户基本上采用定税制。由于没有统一的标准，给各个商户制定的税额也许偏少也许偏多，这就需要当事人去和他们沟通。

　　“好的，我明白了。”

　　张雨霏点点头，反正经理说怎么办就怎么办。

　　中午还是4桌客人，杜少杰亲自上阵搞定了一桌，然后就去了【大盘鸡】专卖店。

　　这会儿早已过了饭点，店里很冷清。他把罗刚叫到了一边，说道：“过段时间小吃部可能要开分店，我打算让你到新店负责小炒，你有什么想法？”

　　罗刚的厨艺进步很快，虽然只是“一级厨工”，但已经具备了三级厨师的实力。

　　杜少杰准备抽空带一带他，让他今年去参加“三级厨师”等级考试，通过的概率很大。

　　“我没什么想法，一切听从杜经理的安排。”

　　罗刚憨憨的一笑，态度很端正。

　　实际上这才是聪明人，不像有些人翅膀还没硬就想飞，不碰的头破血流才怪。

　　“嗯，好好干！”

　　杜少杰没有多说什么，拍了拍对方的肩膀，就去查看账目去了。

　　陈济舟下午召集有关人员开了个会，专门研究讨论杜少杰提出来的建议。

　　大家对于小吃部扩张都没什么意见，反正局里不掏钱，一切问题包括租门面、装修改造、购买相应的设备等等，由小吃部自己解决。

　　就是关于承包费的争议比较大，有说再加一万元的，有说加两万元的，甚至还有个别人说加三万的。

　　“增加三万的承包费根本不可能，人家又不是傻子，不会算账的吗？不合理人家就不会扩张，说再多也是废话。

　　另外，还有个问题大家要考虑。新开一家店，其中的大部分投入都会算作集体企业的积累，并不属于承包人。一个萝卜不切两头，你们说呢？”

　　陈济舟做了总结发言，说的很中肯。

　　大家一想，也的确是这么回事，最终决定承包费再增加一万元。

　　然后形成了决议，文件没有急于下发，陈济舟先和杜少杰沟通了一下，直到对方点头答应，这件事才算尘埃落定。

　　“董哥，开新店的事情就交给你了，你先去找门面，我觉得春风巷街口的位置就不错。等新店开起来，我会把罗刚抽调过来负责，你就全天呆在【大盘鸡】专卖店怎么样？”

　　杜少杰和董军谈了一下，想让对方负责新店的筹备工作。

　　对方不是想多挣点钱吗？那就呆在【大盘鸡】专卖店，按效益发奖金。

　　“行啊，你指哪儿我打哪儿，没问题。”

　　董军做事很靠谱，深得杜少杰的信任，然后他就开始忙活了起来。

　　到处找门面，观察当地的人流量和消费状况，最终租下了距离卫校食堂很近的一间门面房。

　　这间门面房在正街和巷道的交汇处，是个拐角房，面积不算大，但有个挺大的后院。后院完全可以改造出来一个合适的后厨。

　　租金不便宜，一个月要450块钱。

　　“杜经理，前厅不需要做很大的改动，重新粉刷就可以营业。主要是后厨改造比较麻烦，现在天气冷，不适合动工，怎么办？”

　　董军在租下门面之前和杜少杰商量了半天，他主要是心疼几个月的租金。

　　“先把前厅收拾出来卖早餐，暂时可以借用卫校食堂的厨房，总共也没几步路。中午的快餐先不上，但可以卖【椒麻鸡】.”

　　这种情况，杜少杰已经想好了应对的办法。

　　卫校食堂距离新店不超过三十米，后厨很宽敞，仅仅是用来制作【德州扒鸡】其实是有点浪费的。临时借用一下，根本没问题。

　　董军的眼睛一亮，觉得这是一个不错的临时方案。

　　接下来，局里出证明重新办理了两家店的手续。原先的小吃部更名为“光源小吃店（一分店）”，新店叫做“光源小吃店（二分店）”。

　　企业性质为集体企业，和劳动服务社平级。

　　杜少杰一直都没有从小吃部抽离资金，结果为了开新店又投入了一些钱。这笔钱不算多，不超过原先小吃部一个月的利润。

　　他从早餐班、黄婷婷班组和于建新班组一共抽调了20人，另外将罗刚调过来担任“二分店”的负责人，同时也是小炒班组的班组长。

　　董军功成身退，直接去了【大盘鸡】专卖店。

　　二分店开业，暂时只卖早餐和【椒麻鸡】，小炒快餐得等开春以后了。

　　新店的早餐依然主打【豆腐脑】和【骨头汤】，另外有烙饼、花卷、包子、油条、小菜等等，再就是【椒麻鸡】。

　　二分店的生意出乎意料的好，这一片虽然也有早餐店，但说实话都很一般。

　　最高兴的是杜小雅，每天早上顺路就可以吃到早餐，再也不用绕路去一分店那边。

　　苏大鹏、王玉秀等人早上也在二分店吃饭，以后都不用他们自己做了。当然，该给的钱还是要给的，毕竟各自都是单独核算，要不然就乱了套。

　　等杜少杰把手头上的事情忙完，也就到了放寒假的时间。

　　小梅准备和同学一起订火车票回家，但学校出面帮她开了证明并订好了返家的机票。原来是杜少杰不放心她的腿伤，坚持让她乘坐飞机回来。

　　这就是蔡菁所说的有人暗中关照，平时看不出来，真有事就很方便。

　　杜小梅节省了起码五天的时间，早早到家。

　　王玉秀拉着大女儿唠叨了好久，杜少杰详细问了问，觉得小梅的腿伤应该是痊愈了。

　　“哥，燕子姐姐说要晚一点回来，要去看望她小姨。”

　　小梅一直和齐燕有通信联系，吃晚饭的时候不经意间提了一句。

　　杜少杰点点头，他知道这件事，齐燕写信和他说了。

　　“还有，哥，你是不是认识我们系领导？”

　　“不认识，吃你的饭吧，你的问题可真多。”

　　杜少杰自然不认识小梅的系领导，也不打算告诉妹妹罗主任的事情。

　　小梅嘿嘿嘿的笑了起来，她又不傻，大致也能猜出来一点。

　　吃过饭，小梅说要去看梁美琴，于是她和小雅就去了梁美琴家。

　　“小杰，现在生意开始难做了，咱们的【德州扒鸡】店附近多了不少类似的店，味道不如咱家，但价格要便宜一些，多少还是有些影响的。”

　　两个女儿不在家，王玉秀和儿子说起了生意上的事情。

　　其实改开的头几年变化很快，有些人能快速的发现商机，倒也不算稀奇。

第200章 举报黑窝点

　　之前在小吃部附近就开了好多家【椒麻鸡】店，不就是因为【椒麻鸡】赚钱吗？

　　但经过这么长时间，小吃部（一分店）附近剩下的【椒麻鸡】店只有寥寥的三四家，大部分都做不下去了。

　　说白了还是技艺水平不过硬，光是用价格竞争的手段，并不能解决所有问题。

　　“妈，不用担心，做生意怎么可能没有竞争？只要能保证食材的品质、保持味道不变，就没有人能打垮咱们。”

　　杜少杰很有信心，哪一家百年老店不都是这么走过来的？

　　王玉秀这才放下了担心，不再纠结这事儿。

　　过了一个多小时，小梅和小雅才回来。两人都很高兴，尤其是小梅，当她亲眼看到梁美琴恢复了些许视力的时候，差点蹦了起来。

　　晚上。

　　小梅小雅姐妹俩睡在了一间屋，两个人有说不完的话，直到王玉秀发脾气了才熄灯。

　　杜少杰在屋里听到了外面的动静，不禁莞尔。

　　他随后用100兑换点和5000小时时长，直接将【德州扒鸡】的综合评价提高到“口齿留香”的层次。

　　他看了一下，这道菜的配方又有了一些变化，他将现在的【德州扒鸡】配方命名为“第二代配方”。

　　杜少杰进入摹拟训练场景，花费了20小时时长亲自体验了一下，感觉这道菜的味道的确更加鲜美了，估计会大受欢迎。

　　100个兑换点等于1万块钱，外加5000小时时长，虽然花费不少，但可以为他节省大量的时间，他还是觉得很值得的。

　　【兑换点：5918点6266点】

　　【时长：20880小时90996小时】

　　翌日。

　　杜少杰起来后让小雅去二分店买早餐，并顺便给梁美琴带一份。

　　他在家里炒制了一批新的新的香料包，让卫校食堂那边送过来了20只白条鸡，然后就在他的私人书房开始制作【德州扒鸡】。

　　快中午的时候，王玉秀回到了家里。

　　此时，20只鸡已经开始炖煮，杜少杰就让母亲帮着看一下火，他要去各单位转一圈。

　　王玉秀对于【德州扒鸡】的制作流程很熟悉，她今天也打算偷个懒，毕竟大女儿才回来，她也想在家里多呆一呆。

　　杜少杰先去了私房菜馆，今天的生意依然很红火，中午有4桌客人。他没来就算了，既然来了肯定会手痒，于是就换了衣服下厨，一口气做了两桌酒席。

　　肖建军在打荷台上忙得脚不沾地，他平时协助钟福祥一个人还显得游刃有余，但要给两个人同时打下手，真的是有些吃力。

　　后来还是杜少杰放慢了速度，他才跟上。

　　“建军，你这段时间的进步很大，今年下半年你去参加三级厨师资格考试吧，我觉得大有希望。”

　　肖建军的基础打得不错，毕竟是杜少杰亲自教导的。

　　当时在中餐厅，杜少杰指导了包括黄婷婷、肖建军在内的多人，就属这家伙的学习能力最强。

　　“谢谢杜经理，我还得跟钟师傅多学习。”

　　钟福祥对肖建军的要求很严格，肖建军说话也不像以前那么随意。

　　这家伙的性格飞扬跳脱，是该有个人管管。

　　忙活完，杜少杰在这边吃了饭，刚出门就遇到了前来送货的慕小莲。现在私房菜馆有两道招牌菜都和她有关，【葱烧海参】和【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】都是对方提供的原材料。

　　他在羊城的确找到了批发海鲜干货的市场，那边的货物质量差不多，价格要便宜些。但关键是这年月的物流太垃圾了，结算也很麻烦，还不如从慕小莲家拿货呢。

　　“杜经理，你好！”

　　“小慕，你好，来送货呀？老张在，你进去找他就行。”

　　杜少杰说完就骑上自行车离去，慕小莲看着对方远去的背影，发了一会呆，这才进门去找人。

　　他随后去【大盘鸡】专卖店、一分店和二分店转了一圈，就回家了。现在日常的对账工作交给了会计，他什么时候想起来再盘账就行，不用像以前那么操心。