重生：从大食堂开始 第276节

　　这一个月，明面上的收获不算多，只增加了10000点兑换点和20万小时通用时长，但一些隐形的收获却格外让人欣喜。

　　比如像调味，他现在可以很好的把握一些细微的变化，层次感更加立体丰富。

　　消耗倒不多，这段时间一共消耗了3万小时时长，都用在了摹拟训练当中。

　　【兑换点：184918点528066点】

　　【时长：52万小时739.30万小时】

　　傍晚。

　　王永利去买了几个粽子回来，这种裹蒸粽是端州特产，很好吃。

　　有时候杜少杰不想去外面吃饭，一个粽子就能顶一顿饭。

　　“永利，这两天把门面兑出去吧，咱们也该走了。”

　　杜少杰打算离开当地，通过这一段时间的沉淀，他对于烹饪技师的考试又多了几分把握。干了这一行，终究是要走到职业的顶峰才甘心。

　　他目前是特一级厨师，后面还有两个等级：烹饪技师和烹饪高级技师。

　　其他诸如像什么“烹饪大师”、“厨神”等等称号，都不属于正规的厨师等级，而更像是一种荣誉。

　　“好的，我明天就把告示贴出去。”

　　既然要出兑门面，那么从即日起就停止营业了。

　　王永利还有点舍不得这个小店，老板做的【牛肉粉】多好吃啊，今后恐怕吃不着了。

　　实际上舍不得小店的何止他一个，就在第二天的告示贴出去之后，就不时地有一群一群的人在围观。

　　很多人都想不通，这家店的生意这么好，为什么就不做了呢？

　　接下来几天，杜少杰整天游山玩水。

　　端州的河鲜很出名，当地不错的餐馆他几乎都去过，觉得味道很出色，有很多可以借鉴的地方。

　　王永利就比较苦逼了，他需要处理门面转让的事情，每天都要盯着。

　　前来询问的人不少，但大多都是问过之后就没了音信。其中有一对年轻的夫妇来过几趟，看样子是对这间门面很有兴趣。

　　“我们俩以前做过早餐，也吃过你家的【牛肉粉】，味道真的很不错。王哥，能不能让我们见见老板，我们想求他一个事儿。”

　　两人以前来店里吃过【牛肉粉】，知道王永利不是老板。

　　他俩的想法有些大胆，想让老板指点一下，然后把店面盘下来还做同样的项目。

　　王永利一直没答应，这么点小事还要去麻烦杜总，他觉得自己肯定会挨骂。再说了，门面是以成本价出兑的，根本没有“顶手费”什么的。

　　应该很快就可以转让出去。

　　结果王永利小瞧了这两口子的韧劲，几乎每天都缠着他，让他很烦恼。

　　这天中午，杜少杰从外面回来，想喊王永利一起去吃饭，正好被那一对夫妻堵了个正着。

　　“老板，求求你了，你随便指点我们一下就行。不求做出来的【牛肉粉】能和你一样，哪怕有你一两分的水平，我们也会坚持做下去。”

　　夫妻俩二十来岁，看穿着打扮，经济条件应该很一般。

　　但这两人身上有那么一股劲，说白了就是为了达成目的可以舔着脸求人，什么话好听说什么，就差跪下磕头了。

　　“两位，你们这样也太赖皮了吧？我只是出兑门面而已，难道还要包教包会不成？当然，指点几句是可以的，我问问你们，你们对当地熟悉吗？”

　　杜少杰对这两人倒不反感，能拉的下脸争取机会的人，如果不是运气太差，一般来说都能成事。

　　随口指点两句不是啥大问题，他正好想在端州再好好转转，如果有个熟悉当地情况的向导就最好了。

　　“谢谢老板！我俩都是本地人，自然对本地很熟悉。”

　　两口子对视了一眼，眼睛里都不自觉的流露出惊喜的神色。

　　老板没有一口回绝，事情就有希望。

　　“那行！你俩陪我在城里好好转转，无论是自然风光、人文古迹、美味佳肴，我都喜欢，明白了吗？”

　　“明白，明白！”

　　两人有点搞不懂杜少杰到底是干啥的，但也无所谓，只要他们的目的能达到就行。

　　于是，夫妻俩充当向导，王永利负责开车，杜少杰利用一周的时间，去了一些自己没去过的地方。比如像深藏在大山深处的【白云寺】，以及外地人很难找到的特色小馆子。

　　夫妻俩也痛快，直接就签订了门店转让协议，付清了所有的款项。

　　杜少杰也不藏私，从牛肉的挑选到汤底的熬制，以及最后的调味都给夫妇俩人做了详细的讲解。

　　能学到多少是他们的本事，哪怕做出来的【牛肉粉】，有杜少杰两三分的水平，生意都绝对不会差。

　　夫妻俩千恩万谢，杜少杰却没当回事。

　　“杜老板，你给我们留个地址，逢年过节我俩给你寄点土特产，也算我们的一番心意。你可千万别推辞，传艺之恩我们不敢忘。”

　　夫妻俩很感激杜少杰，死缠烂打终于要到了对方的地址。

　　地址是杜少杰在羊城老街那一套院子的地址，他觉得夫妻俩人都不错，如果有缘，今后还会有打交道的时候。

　　杜少杰和王永利离开了端州，驾车返回了羊城。

　　他在外面并没有和公司失去联系，时不时都会和孟罡、苏大鹏、廖永新等人通电话。

　　所以，大家都已经习惯了他的行踪飘忽不定，遇到紧急的事情都是先由他口头授权，然后再补签文件。

　　周末。

　　正好蔡菁和梁美琴到羊城来办事，杜少杰就在家里做了一桌菜，顺便把退休的罗主任也请了过来，几个老朋友难得聚在了一起。

　　“少杰，你现在厨艺大成，我们都没资格评价喽。”

　　“可不是吗？他已经是真正的大师，能吃到他做的菜那叫福气。”

　　罗主任和蔡菁一唱一和，其实是对杜少杰的一种肯定。

　　两人可是看着对方一步一步成长起来的，所以感触也比别人更深。

　　“罗主任，蔡姐，你俩就别打趣我了。来，咱们喝酒。”

　　杜少杰今天做的是【潮州菜】，可谓是道道精品。

　　食不厌精，今天的这些菜在调味上有了细微的变化，层次感更加丰富，回味无穷。厨艺到了他这个程度，再想提高，已经不是重复训练可以做到的了。

　　想提高自己的技艺水平，只能靠“悟”。

　　就像周怀恩说的那样，做菜不再是机械的重复，而是要有灵性。抓住某一时刻的灵光乍现，或者创出新式菜品、或者在技法、调味上有所突破。

　　这一次的端州之行，杜少杰就在那家普普通通的小店里，实现了在调味上的突破。

　　吃饱喝足之后，罗主任率先告辞离去。

　　“少杰，我也该走了。美琴，你留下来帮他收拾收拾，晚上没有工作安排，明天早上十点，你在酒店的大堂等我。”

　　蔡菁晚上有点私事，所以就没有带上梁美琴。

　　梁美琴正好和杜少杰能呆一晚上，两个人有挺长时间没在一起了，激烈的碰撞在所难免。

　　“美琴，跟着蔡姐会不会太累？”

　　等两人渐渐地平复了心情，杜少杰问了一下梁美琴。

　　蔡菁是个工作狂人，他可不想让美琴也变成那样。

　　“还好吧，这段时间主要是在推进【丽景花园】项目，等过段时间就不会这么忙了。”

　　梁美琴告诉杜少杰，她和蔡菁上个月去了几趟香江做宣传。

　　效果很明显，很多在深城做生意开工厂的香江人，都对【丽景花园】很感兴趣。按照统计，购买意向已经达到了小区实有房屋套数的8成以上。

　　有了上一个项目的成功经验，蔡菁在房地产行业如鱼得水，发展可期。

　　“这样还行，我可不希望你变成一个工作狂魔。时间不早了，你明天还有事，早点睡吧。”

　　杜少杰放下了担心，两人随后便沉沉睡去。

　　第二天。

　　杜少杰亲自开车将梁美琴送到了酒店，回来的路上顺便接上了王永利。

　　王永利把老板送回家，然后去洗车、加油并顺便做个保养。

第302章 一招鲜，吃遍天

　　闲来无事。

　　杜少杰盘点了一下最近的收获。

　　这段时间一共有12道菜品获得了“珍馐美馔”的综合评价，由此给他带来了6000点兑换点、以及12万小时时长的收入。

　　【兑换点：190918点534066点】

　　【时长：64万小时751.30万小时】

　　收获不多，但他的厨艺提升提升却是实实在在的，这就比什么都强。

　　他突然意识到，自己的基本功虽然很扎实，但依然有很大的进步空间。比如这一次在调味方面突破，以点带面，从而使得自己的整体厨艺也有了提高。

　　“看来，我可以回头再加强一下刀工和雕刻，色香味形，我需要从菜品的外形上多下功夫，争取有所收获吧。”

　　杜少杰又有了新的动力，他决定回过头重拾刀工和雕刻。

　　一般来说，高档餐厅比较注重摆盘，中低档餐厅相对来说，要求就没那么高。他在这一块还好，但同样可以再精益求精。

　　等王永利忙完，杜少杰让对方去买一些萝卜回来，有空的时候可以练习雕刻。

　　时间不长，王永利提了一大兜胡萝卜和白萝卜交给了杜少杰。

　　杜少杰有时也在想，自己是不是应该收个徒弟了？他虽然到处讲课，也给肖建军、田飞宇等人传授了不少技艺，但却没有一个真正意义上的徒弟。

　　但一想到自己的年龄，他又觉得不用着急。

　　今儿天气不错，杜少杰坐在院子里，手里的萝卜在刻刀下不停地变换摸样。花鸟鱼虫、飞禽走兽，看起来惟妙惟肖。

　　但他自己却摇了摇头，总觉得还差点意思。

　　这种事急不来，需要大量的练手，或许时机到了技艺就会更上一层楼。

　　至于刀工，暂时只能进入摹拟场景中去练习，实践机会不能说没有，只能说比较少。他去自己的餐厅，谁敢让他打杂？

　　再说了，他一时兴起就去餐厅后厨练手，肯定会干扰大家的正常工作。