重生：从大食堂开始 第383节

　　于默笑着摇了摇头，拿对方一点办法都没有。

　　“中午去吃火锅吧。”

　　于默这两天想吃火锅了，正好杜少杰来看她，那就让这家伙请客。

　　杜少杰比划了一个“ok”的手势，然后两人便离开了办公楼。他坐上了于默的车，于默有专职司机，所以来两个人中午还可以喝点酒。

　　来到【蜀味香老火锅】深城店，门店经理赶紧安排两人坐进了包间。

　　“阿杰，还别说，就你这里的火锅味道最好，咸香麻辣的程度正合适，隔那么长时间我就想来吃一次。可惜，没人陪我来。”

　　于默没什么朋友，商场上的应酬也不可能来吃火锅。

　　所以有几次馋的不行，都是她自己一个人来吃的，看着有点傻。

　　“默默，你那天打电话说准备分红，问题是公司还要建设新工厂，钱不够了咱俩还得再投入，何必来回这么折腾呢？”

　　杜少杰涮了一片毛肚吃，然后问了一句。

　　前几天于默给他打电话的时候，说了准备分红的事情。当时他在外面就没有多说，这会面对面坐着肯定要问清楚。

　　“我的杜总，投资是投资，分红是分红，二者不能混为一谈。实际上你也太小看咱们这些年的积累了，新工厂的建设不需要新增投资，滚动发展即可。”

　　于默摇了摇头，给出了一个理由。

　　实际上她有自己的考量，对方不参与经营管理，财务审计也是半年才进行一次，对她可谓是信任有加。

　　但她不能把这种信任不当回事，必须用实际行动来回应这种信任，其中，分红就是最好的办法。

　　杜少杰盯着对方看了一会，见于默的态度很坚决，也就不说什么了。

　　现如今两个人见面很少提及王丽雯，因为王丽雯可能是工作学习太忙的原故，主动和两人疏远了。朋友肯定还是朋友，只不过变成了只有逢年过节才联系的朋友。

　　吃过饭，两人一起回到了【东升电子】。

　　整个下午，杜少杰都在罗琴的协助下查看账目和报表。他不是来查账的，查账用不着他亲自出马，每半年一次的审计都是聘请专业人士，比他可厉害多了。

　　他只想了解一下【东升电子】的运行情况，而财务数据就能说明很多问题。

　　“杜总，你看看这一块.”

　　罗琴帮杜少杰勾画出了重点，这样一来，杜少杰的查阅速度就能提高好几倍。

　　总的来说，【东升电子】借助内地改开的春风，实现了超常规发展。目前企业是粤省乃至全国的电子元器件龙头企业，可以生产各种技术先进的电路板。

　　同时，还介入被动电子元器件、分立器件等，稳扎稳打，在研发上的投入逐年增加，获得了一大批享誉全国的专利技术。

　　“不错，真不错！默默，你很厉害。”

　　杜少杰结束了本次的调研活动，和于默话别。

　　“咱俩就别互相吹捧了，反正你知道我为了公司付出了很多就行。特么的，老娘为了事业到现在都没有结婚，你轻飘飘一句话就完了？”

　　于默似笑非笑的看着杜少杰，一顶大帽子甩了过去。

　　“打住，打住！你不结婚是因为事业吗？是因为你没遇到合适的。像你这样的，看谁都像是图你的钱，对谁都不放心，跟我可没关系。”

　　杜少杰上前拍了拍于默的肩膀，然后便转身离去。

　　他和于默的关系一向很好，但又没有突破边界，算是合伙人当中的典范。

　　除此之外，其他的任何黑锅他都不会背。

　　“呵呵，开个玩笑都开不起”

　　于默无奈的摇了摇头，返回了办公室。

　　杜少杰乘车离去，去香蜜湖附近转了转，蔡菁的别墅项目就在湖边，依山傍水，风景很美，是一个闹中取静的好地方。

　　他打算等项目开工之后，找蔡菁订一套别墅。

　　这时，他的手机响了起来，是梁美琴打来的：“少杰，你不在总部大厦呀？”

　　“嗯，我出来了，这会儿在香蜜湖这边。”

　　“我来深城了，刚打电话到办公室没找到你，所以才打你手机。”

　　“美琴，那你过来吧，见了再聊。”

　　杜少杰把梁美琴叫了过来，远眺湖光山色，给对方描绘了未来别墅区的样子。

　　梁美琴不禁有些心动，杜少杰点点头，计划购买的别墅就有了归属。

　　翌日。

　　梁美琴办完事就返回了香江，公司现在天天都一堆事，时间一点都不自由。

　　杜少杰也没闲着，接下来几天就呆在了【西北面馆】深城店，注意观察每一个细节。他不会当孟罡、苏大鹏等人的保姆，但第一手的资料却必须要掌握。

　　他算了一下，到了饭点的高峰时间，店里的上座率也就六、七成的样子，生意的确下滑的厉害。

　　同时，他还在门店的周边转了转，发现街上多了不少快餐店和小吃店。

　　这些小店的食材一般、味道一般、甚至连卫生条件都不咋地，但生意就是很火爆。他分析，没别的，就是便宜，以至于其他的一些东西都被忽略了。

　　这不能算“劣币驱逐良币”，因为消费者的层级不同、需求也不同。

　　回到公司总部，罗琴拿来了【西北面馆】各门店上报的调查汇报，也有人看到了这个问题。

　　杜少杰让孟罡、苏大鹏他们继续努力，自己和王永利、罗琴等人返回了羊城。在羊城，他继续考察了【西北面馆】位于羊城的几家门店，也发现了同样的问题。

　　这时，经过汇总讨论之后的【西北面馆新操作规程】发布。按照新的规程，同样价格的小吃（菜品），食材的分量有所加大，不再追求高利润率，而是转向了高性价比。

　　在这个前提下，一部分消费能力稍强一点的顾客开始回流。

　　时间匆匆。

　　“你看，这不就有效果了？所以，一定要根据环境的变化而变化，不能墨守成规。而且，一家餐厅的定位很重要，千万不要把消费者当傻子，我们不追求利益最大化。”

　　上午，苏大鹏来找杜少杰，两人在杜少杰位于老街的家里见了面。

　　杜少杰总结了一下自己看到的问题，说话直来直去，也不客气。【西北面馆】是苏大鹏一手创立的，经营上以他为主，所有问题的根子都在他身上。

　　创业的时候很不容易，苏大鹏也是拼命的往前冲，但功成名就之后，对方就有点松懈了。

　　“你说得对，这些事我应该检讨。我们听从了你的建议，现在基本上已经稳住了局面，只是品种结构的调整我有点吃不准，所以特点来向你请教。”

　　苏大鹏舔着脸认了错，反正他和杜少杰是从小一起长大的发小，也无所谓面子不面子的。

　　杜少杰指了指对方，也就不再说什么责备的话了。

　　接下来，两人研究了一番品种的问题，去掉一些价格过高卖不动的品种，再根据当下流行的口味增添一些新品种进行尝试。

　　这种事情光坐在家里拍脑门是不行的，需要反复的尝试并经过消费者认可才能定型。

　　“今天不走了吧？晚上咱们去鱼庄吃烧烤，吃完饭再找个地方玩一玩。”

　　谈完了正事，两人的表情都放松了下来。

　　尽管危机还没有彻底解除，但面馆的经营情况已经止跌企稳，营业额等指标也都有所回升。

　　杜少杰不想太苛责对方，打算晚上一起坐一坐。

　　“算了，咱们还是中午随便吃点得了，吃完饭我就走，机票都订好了。”

　　没想到苏大鹏却摇了摇头，他现在可一点都不敢偷懒，下午他要乘飞机去魔都。未来很长一段时间，他可能都会处于东跑西颠的状态。

　　杜少杰也不勉强，中午和对方去【西川酒家】吃了饭，然后让邹小禾开车把苏大鹏送去了机场。

　　他回到家，便一头钻进了模拟场景之中，打算为【西北面馆】开发几个新品种。

第414章 第二次危机

　　【叮！】

　　【任务：面馆的危机尚未解除，接下来会面临更严峻的考验。你需要在六个月之内将将面馆的月营收恢复到巅峰状态，并且利润不低于五年的（月）平均值。】

　　【奖励：兑换点50万点，精品大礼包（×1）】

　　【惩罚：如不能在规定的期限内完成任务，一年内将无法获得任何奖励。】

　　杜少杰在摹拟场景中进行了大量的尝试，最后敲定了几个新品种。

　　这些小吃（菜品）的味道相当不错，但能不能被消费者认可，还需要在现实里验证。

　　他回到现实，耳边忽然传来了提示音，久违的任务发布不期而至。

　　“任务发布也挺会整，紧跟现在的形势啊。”

　　杜少杰查看了任务，然后被逗乐了。

　　实际上他对于【西北面馆】并没有表面上看起来的那么在乎，他甚至想过，要是面馆一直没有太大的起色，他就会逐步关闭各门店。

　　说实话，面馆的技术壁垒没那么强，远远比不上【西川酒家】等餐厅，可能连火锅都比不上。

　　当时创立这个品牌的一大重要因素是因为苏大鹏，但既然对方做不好，那么关了也就关了，毕竟苏大鹏还是公司副总，不至于没事做。

　　但任务来的恰到好处，逼着他重新把【西北面馆】拉到正轨中来。

　　翌日。

　　杜少杰又去了【西北面馆】的（羊城）门店，他研究的一些新品种将在这里进行试点。

　　关于这件事，他已经给孟罡打了电话，孟罡会通知苏大鹏的。

　　“老板，你好！”

　　“嗯，黄经理，今儿临时更换一下品种，你去把厨师长叫过来。”

　　来到门店，杜少杰给经理和厨师长布置了任务。首先是撤换一些滞销的品种，增添几样新品种。其次，没有的食材马上去采购，不能耽误中午的营业。

　　门店的相关人员马上动了起来，很快就做好了准备。

　　“今天的新品种我来做，你们在一旁学习，过几天就有你们来操刀了。”

　　没什么复杂的东西，对于基本功扎实的厨师来说，基本上一看就会。只是调味需要有人传授经验，省得他们再去琢磨。

　　到了中午饭点，陆陆续续有顾客进店。

　　按照杜少杰的要求，店里的员工主动向顾客们推介新品种，而且在他们用餐完毕的时候，请他们花几分钟填一张问卷调查。

　　凡是点了问卷调查的顾客，本单消费可以打八八折。

　　到了晚上，顾客们的反馈到了罗琴手里，经过统计整理之后，才交给了杜少杰。

　　“杜总，那我先回去了。”