重生：从大食堂开始 第72节

　　杜少杰不禁莞尔，他没那么玻璃心，即便是没考好也不会不让人问成绩。

　　他随后拿出来成绩单，递给了王玉秀。

　　王玉秀虽然没多少文化，但也认字，拿起来一看，顿时喜不自禁。

　　“好好好！你歇着，妈给你们做手擀面吃。”

　　她将成绩单还给了儿子，兴高采烈的去了厨房。

　　杜少杰摇了摇头，自己的存储空间里还有不少食材，家里天天吃肉都行。问题是，他不能这么干，凡事过犹不及，没必要引起母亲的怀疑和担心。

　　等到小梅和小雅放学回来，得知哥哥通过了考试，两人也同样是乐不可支。

　　中午一家四口美美的吃了一顿鸡蛋臊子面，还别说，王玉秀的手艺其实并不赖，按照家常饭的标准来评判，属于中上的水准。

　　快到下午下班的时候，杜少杰去了自由市场。

　　“自由市场”是当地对于“黑市”的称呼，意思是按照自发形成的价格进行商品交换的地方。具体的地址是在梨花街，不算近也不算太远。

　　到了地头一看，杜少杰才发现这里的人还挺多。

　　不光是摆地摊的人多，前来找寻自己需要的商品的人更多！

　　难怪叫自由市场，没有人管理也不收费，如果购买的商品有什么问题，连投诉的渠道都没有。

　　在这里，各种商品五花八门，吃的、穿的、用的都能找到，至于质量怎么样，那就完全得靠自己的“火眼金睛”去分辨。

　　这一带大大小小的小巷子不知凡几，真要是有什么事，一声吆喝，所有人都能一哄而散，堵都没法堵。

　　“你这猪肉多少钱？”

　　杜少杰看到有人在卖猪肉，就上前问了一嘴。

　　“全都是好肉，不贵，一块二，一公斤。”

　　哪怕是有了心理准备，他听到这个价格还是直咂舌。

　　肉店里，每公斤猪肉的价格在6毛到8毛之间，到他这儿直接快翻了一倍乐。

　　不过，去肉店买肉需要“肉票”，自由市场上不需要。

　　杜少杰摇摇头，随即转身离开。

　　他本来就没打算买，就是想问问价格。

　　转了好一会，终于看到了苏大鹏。这家伙戴着一顶帽子，脸上还捂着一层纱布口罩。

　　杜少杰没去打扰他，因为有不少人在苏大鹏的地摊上挑选物品。观察了一会，对方的生意还很好，一大堆杂七杂八的东西，不一会就少了一小半。

　　主要是苏大鹏的这些东西价格便宜，毕竟是淘来的残次品，成本极低。

　　等这一波顾客渐渐散去，杜少杰才上前喊了声：“大鹏.”

　　“少杰？你是来找我的吧？等你我把这些东西卖完，完事了咱就走。”

　　苏大鹏的脸上散发出异样的光彩，仿佛在交易中找到了无比的快乐。他和杜少杰打过招呼之后，便继续卖他的货。

　　杜少杰帮不上什么忙，就找了个小马扎在一旁坐下。

　　过了不到一个小时，苏大鹏带来的一麻袋东西就卖光了。看他眉飞色舞的神情，收益应该还不错。

　　苏大鹏卷起地上的麻袋、旧床单以及小马扎，拉着杜少杰准备回去。

　　当路过之前卖肉的地摊时，杜少杰发现摊主正和一个中年女人在吵架。他刚才在这里问过猪肉的价格，摊主的猪肉虽然贵，肉还是不错的。

　　可那个中年女人非说刚在对方摊子上买的肉不好，是米猪肉。

　　“米猪肉？让我瞧瞧。”

　　苏大鹏比杜少杰更爱凑热闹，当即分开人群走到了地摊旁。

　　杜少杰只好跟着对方一起进去，其实他也想知道摊主是不是在卖米猪肉。

第95章 晋升“四灶”

　　摊主和中年妇女吵的不亦乐乎，女人举着手里的肉让周围的人看。有人说是米猪肉，有人说不是，结果现场更乱了。

　　或许是职业习惯，既然已经挤了进来，杜少杰也凑近了看了一眼。

　　“这绝对不是米猪肉！”

　　他马上就有了答案，随即喊了一嗓子。

　　“你说不是就不是啊？你倒是干嘛的？”

　　中年女人这时也吵出了火气，直接怼了杜少杰一句。

　　“嘿，怎么说话的？不是你让大家帮着评评理吗？合着道理只在伱那一边，是吧？”

　　苏大鹏不愿意了，拉开架势就准备吵架。

　　杜少杰拉了他一把，然后说道：

　　“这位大婶你先别急，听我说完。米猪肉是猪身上有猪肉绦虫的虫卵，看起来像一个个米粒大小的囊包，因而得名。

　　你再看看这块肉，首先肉的色泽较明亮，米猪肉则看起来发暗。其次，上面的一些囊包明显是淋巴组织，并非你认为的那样。”

　　食材鉴定是一名优秀厨师的基本功，杜少杰经过这么长时间的学习和实践，是不是米猪肉一眼就能看出来。

　　大家见他说的有条有理，也基本上接受了他的说法。

　　“淋巴也不行，你给我换一块肉，我懒得和你再计较。”

　　中年女人见状，知道是自己理亏，也就不再针对杜少杰。

　　但就这么走了她又下不来台，便提出要换肉。

　　“换就换，但你不能再乱说了啊。”

　　摊主也不想再继续吵下去，吵架肯定会影响自己的生意，不划算。

　　他随后给对方换了块肉，中年妇女也补了差价，便匆匆离去。看热闹的人也纷纷散去，杜少杰和苏大鹏同样打算离开。

　　“小伙子，今天多亏有你！你刚才不是问过猪肉的价格吗？看上哪一块我切给你，算你8毛一公斤好了。”

　　摊主认出了杜少杰，小伙子长的人高马大，模样还周正，很容易被人记住。

　　人家刚帮自己解了围，他觉得自己应该有所表示，就决定以成本价卖给对方一些猪肉。

　　“不用了，谢谢！”

　　杜少杰现在又不缺肉，没必要占这个便宜。

　　“别呀，你不要我要。我和他一起的，给我两公斤肉。”

　　苏大鹏不干了，这年月谁家的肉票都不够用，能遇上和肉店差不多价格的猪肉，不买点回去多亏啊。

　　摊主看了一眼杜少杰，见对方点了点头，便按照苏大鹏的要求给他切了两公斤肉。

　　苏大鹏付了钱，从口袋里掏出来烟盒，和摊主一人卷了一根烟，三言两语就攀上了交情。

　　这让杜少杰叹为观止，他觉得自己的社交能力还行，但和苏大鹏一比就差了点意思。要是搁在后世，苏大鹏绝对适合做销售，妥妥的一个“销冠”。

　　回到春风巷，两人便各回各家。

　　第二天。

　　当杜少杰到饭店上班的时候，不少人都用异样的眼神看他。

　　“小杜，恭喜你。你不仅顺利的拿到了三级厨师证，还考了第一名。”

　　还是董军打破了这种气氛，率先向杜少杰表示了祝贺。

　　其他人随即开始鼓掌，这也表明多数人对杜少杰还是认可的。

　　“谢谢董师傅！谢谢大伙儿！”

　　杜少杰笑着冲所有人抱了抱拳，感到很开心。

　　这时，钟福祥走了进来，很难得的上前拍了拍他的肩膀，说道：“你不错！下面我宣布一件事，由于小杜这段时间的出色表现，经领导批准，决定调他到灶头的岗位。”

　　杜少杰来到西江饭店之后，先后经历了“砧板”、“打荷台”两个岗位。在钟福祥宣布之后，他就成了饭店的“四灶”。

　　现场顿时鸦雀无声，刚才还对杜少杰充分释放了善意的人们，特别是年轻的厨师，心里不禁五味杂陈。

　　有点羡慕、有点嫉妒、也有点服气，总之心情很复杂就是了。

　　“谢谢领导的信任！谢谢钟师傅的教导！在新的岗位上我一定会好好干的。”

　　杜少杰不得不说句话，这是态度问题，绝不能马虎。

　　钟福祥点点头，示意大家都去干活。

　　一直到中午，大家脸上的表情都很严肃，手底下的动作不停，仿佛是和自己在较劲似的。

　　钟福祥发现，今天大部分人的劳动效率都很高，而且都将自己最强的一面呈现了出来。

　　这就对了，曹大川和他就希望看到这种局面。

　　杜少杰随后发现，四灶主要负责小炒和凉盘，比如像青菜、酸辣土豆丝、辣椒炒肉、凉拌三丝什么的。

　　他也不在意，哪怕是简简单单的一道“素炒小白菜”，他都尽量能做到最好。

　　西江饭店有自己的原料供应渠道，即便是在严冬季节，同样不缺少蔬菜，只不过比夏天的时候品种少一些而已。

　　因此，中午和晚上他还挺忙活。

　　钟福祥其间在他身后查看了几次，见对方的水平发挥依然稳定，就不再操心这边的事情。

　　这一天下来，杜少杰光是【酸辣土豆丝】这道菜就炒了不下20遍。在某一个时刻，或许是心灵福至，他突然对这道菜有了新的理解。

　　这次炒出来的【酸辣土豆丝】和平常有了些细微的差别，口感和味道似乎有所长进。

　　晚餐时段很忙，他也顾不上查看，还是等夜里再说吧。

　　每天的夜里才是他盘点当日收获的时候，已经养成了习惯。

　　下班回到家，杜少杰发现家里来了客人。

　　来人是住在不远处的老邻居吴大婶，他进门的时候王玉秀正好准备送客人出去。

　　杜少杰和吴大婶打了招呼，人家回应了一句，便提着一个塑料大壶走出了院子。

　　王玉秀送走吴大婶，关上大门，然后才神秘兮兮的说道：“儿子，我把咱家多余的清油卖给她了。”

　　杜少杰摇了摇头，颇为无奈的说道：“妈，我那天是开玩笑的，你还当真了呀？清油存放的时间很长，又放不坏。”